Domaine de Triennes

Rosé 2021

Garrafa 375ml

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine de Triennes
Safra: 2021
Uva: Cinsault (predominante), Grenache, Syrah, Merlot
País: França
Categoria: rose

Uva

Cinsault (predominante), Grenache, Syrah, Merlot

Tipo

rose

Região

Provença (Nans-les-Pins, Var — IGP Méditerranée)

País

França

Como é este vinho

Cor rosa pálido, quase pétala de rosa, com reflexos salmão. No nariz aparecem morango, framboesa e frutas vermelhas frescas, entremeadas por flores brancas, um toque de baunilha e uma nota de marshmallow que é característica da casa. Na boca é leve a médio-leve, seco, com acidez vibrante que sustenta o frescor e um final longo e suculento de frutas vermelhas, sem qualquer aspereza. Não tem taninos perceptíveis e a textura é macia, quase sedosa, resultado da maceração curta e do breve contato com as borras finas.

Com o que combina

Funciona muito bem como aperitivo puro, mas também acompanha salada niçoise, atum grelhado na chapa, peixe branco assado com ervas de Provença, camarões na grelha, carpaccio de peixe ou carne, queijo de cabra fresco e pratos leves da culinária asiática como dim sum ou rolinhos primavera.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine de Triennes nasceu em 1990 da parceria entre Jacques Seysses, do Domaine Dujac, e Aubert de Villaine, do Domaine de la Romanée-Conti, dois nomes centrais da Borgonha que decidiram aplicar o rigor borgonhonhês a um terroir do sul da França. A propriedade fica em Nans-les-Pins, no Var, aos pés do maciço da Sainte-Baume, com 46 hectares em solos calcários, exposição sul e certificação orgânica, classificados como IGP Méditerranée. O rosé é o rótulo mais popular e acessível da gama, pensado para expressar frescor imediato e elegância mediterrânea, com uvas colhidas de madrugada para preservar a acidez e o perfil aromático. A safra 2021 na Provença foi marcada por um ciclo relativamente fresco e equilibrado, o que tende a favorecer rosés com boa acidez e perfil frutado mais contido, coerente com o estilo que a casa busca desde sempre para este vinho.

Corpoleve

Graduação13%

AmadurecimentoVinificação em inox com maceração pelicular a frio por poucas horas, fermentação a baixa temperatura até secar e breve envelhecimento sobre borras finas; sem passagem por carvalho

Servir a8-10 °C

GuardaMelhor consumido jovem, entre 1 e 3 anos após a colheita; em 2026 esta safra 2021 já está no limite final de sua janela de consumo e deve ser bebida sem mais demora

ClassificaçãoIGP Méditerranée

Vale saber

Não decantar: é um rosé pensado para frescor imediato, sem benefício de aeração prolongada.
A colheita noturna é uma prática deliberada da casa para chegar à adega com uvas frias, preservando aromas e evitando oxidação precoce — técnica emprestada da experiência borgonhonhesa dos fundadores.
A safra 2021 na Provença teve um ciclo vegetativo mais fresco que a média recente, o que costuma resultar em rosés com acidez mais viva e menos concentração de frutas maduras que em anos quentes como 2022 ou 2023.
Estando já em 2026, esta garrafa de 2021 passou do pico ideal de frescor; se ainda disponível, deve ser aberta em breve, pois rosés como este não são feitos para guarda longa.
É comum comparar este rótulo a rosés borgonhonhamente influenciados, mais estruturados que o rosé provençal médio — muitos o descrevem como mais denso e menos 'aguado' que a maioria dos rosés pálidos da região.