Azienda Agricola Girolamo Russo

'A Rina Etna Rosso DOC 2024

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

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Produtor: Azienda Agricola Girolamo Russo
Safra: 2024
Uva: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%

Tipo

tinto

Região

Sicília

País

Itália

Como é este vinho

Rubi claro e translucido na taca, com borda que ja puxa levemente para o granada, cor que engana quem espera um tinto siciliano escuro. O nariz abre em cereja fresca e ameixa vermelha e vai ganhando couro, tabaco e uma fumaca mineral que lembra pedra molhada e cinza. Na boca o corpo e medio, com acidez alta e vibrante que corta a fruta, e os taninos sao de grao fino, aveludados, com uma leve aspereza de po de giz nas gengivas. Os 14,5% de alcool ficam escondidos atras do frescor, e o final e sedoso, salgado e persistente, com retorno de cereja em calda e ervas secas.

Com o que combina

Vai muito bem com coelho a cacciatora, costelinha suina na brasa e massa fresca com ragu branco de linguica e erva-doce. Acompanha tambem caponata siciliana, risoto de funghi porcini e pizza de calabresa com cebola roxa. Nos queijos, prefira Ragusano meia-cura ou um pecorino jovem, que respondem ao sal do vinho sem cobrir a fruta.

Sobre o vinho e o produtor

'A Rina e o vinho de assemblage da casa, montado com uvas de varias contrade da encosta norte do Etna, entre San Lorenzo, Feudo, Feudo di Mezzo e Calderara Sottana, colhidas entre 650 e 800 metros em solo vulcanico arenoso e rico em minerais. A selecao vem de cerca de vinte hectares onde convivem plantas de vinte e de cem anos, o que explica a mistura de fruta jovem com profundidade de raiz que o vinho entrega. A fermentacao e espontanea, com leveduras indigenas, conduzida em aco e em tinas abertas por cerca de dez dias a 28-30 °C, e o amadurecimento passa por botti grandes de carvalho da Eslavonia e cimento, recipientes que oxigenam sem deixar baunilha. Na safra 2024, recem-chegada ao mercado, o conjunto ainda esta tenso e muito frutado, com a estrutura mais compacta do que tera na maturidade. O formato magnum de 1,5 litro reduz a proporcao de oxigenio por volume de vinho e segura essa juventude por mais tempo.

Corpomedio

Graduação14,5%

AmadurecimentoDoze meses em botti grandes de carvalho da Eslavonia de 2.600 litros e em tanques de cimento, com malolatica espontanea na primavera, seguidos de no minimo seis meses de garrafa antes da venda.

Servir a16-18 °C

GuardaAte 2033, com a melhor janela entre 2027 e 2031; no formato magnum a evolucao e mais lenta e o vinho estica com folga ate o fim da decada.

ClassificaçãoEtna Rosso D.O.C.

Vale saber

Abra com uma hora de antecedencia ou decante por trinta a quarenta minutos: por ser safra nova, os primeiros goles vem fechados e o vinho ganha volume e doçura de fruta na segunda taca.
E o Nerello mais proximo de um Pinot Noir da Cote de Beaune ou de um Nebbiolo do Alto Piemonte: cor clara, tanino fino e acidez alta desmontam a expectativa de tinto siciliano encorpado.
O magnum evolui bem mais devagar que a garrafa de 750 ml; se a intencao e guardar 'A Rina para depois de 2031, esse e o formato certo, e vale abrir so a partir de 2028.
Serve como porta de entrada da casa pelo mesmo criterio dos crus de contrada, mas com 40 mil garrafas por safra em vez das 2 a 4 mil dos vinhos de parcela unica.
Sirva a 16 °C e nao acima disso: passando de 18 °C o alcool se destaca e come exatamente o frescor que e o ponto forte do Etna.