Pedro Parra y Familia

'Bluepit' Pais 2022

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Pedro Parra y Familia
Safra: 2022
Uva: 100% País
País: Chile
Categoria: tinto

Uva

100% País

Tipo

tinto

Região

Vale do Itata (setor de Ñipas)

País

Chile

Como é este vinho

O nariz foge do óbvio: em vez de fruta madura, entrega um leque de ervas secas, casca de laranja, chá preto, especiarias e um fundo quase mentolado, que se abre e ganha nitidez com aeração. Na boca é surpreendentemente denso para um País, com textura sedosa e ao mesmo tempo vibrante, taninos finos porém presentes, acidez viva que sustenta o conjunto e um final longo, salino e mineral que remete direto ao granito de Ñipas. O corpo é médio, mas a sensação é de intensidade contida, quase tensa, sem peso alcoólico. Cor rubi translúcida, com reflexos violáceos ainda na safra jovem, típica de fermentações com cacho inteiro e extração mínima.

Com o que combina

Cabrito assado na brasa, empanadas de pino chilenas, cogumelos porcini grelhados com manteiga de ervas, atum selado com azeite e alecrim, queijo de cabra curado por seis meses e charcutaria de porco ibérico curada combinam bem com a acidez viva e os taninos finos deste País.

Sobre o vinho e o produtor

Pedro Parra e Camila constroem, desde 2011, um projeto de família que transforma o Vale do Itata em laboratório vivo de terroir, e o Bluepit nasce justamente da parcela mais antiga que a família cultiva em Ñipas: um vinhedo de cerca de 0,43 hectare, plantado por volta de 1890, pé-franco, conduzido em sequeiro sobre solos de argila siltosa e granito. É um dos dois vinhos Cru originais da casa, ao lado do Soulpit de Cinsault, e resume a filosofia de Parra de tratar a País com o mesmo rigor borgonhês que aplica a Chardonnay e Pinot Noir em consultorias pelo mundo. A partir da safra 2025 o rótulo passou a se chamar Chet, em homenagem a Chet Baker, dentro de uma nova linha de nomes ligados ao jazz, o que faz da garrafa 2022 uma das últimas a estampar o nome Bluepit. A safra 2022 no Chile foi marcada por inverno frio e seco e primavera fresca, condições que tenderam a produtos mais concentrados e precisos nas regiões mais tradicionais como o Itata.

Corpomedio

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação em cachos inteiros com leveduras indígenas em tanques de concreto, seguida de maceração pós-fermentativa longa e amadurecimento por cerca de doze meses em barricas neutras de carvalho francês de 500 litros; algumas fontes de importador registram até dois invernos em foudre, o que sugere um perfil de guarda mais lento e trabalhado que o das outras cuvées da casa.

Servir a14 a 16 °C

Guarda5 a 10 anos após a safra, com boa margem até por volta de 2032

ClassificaçãoDO Valle del Itata

Vale saber

A partir da safra 2025 este mesmo vinhedo e vinificação passaram a ser engarrafados sob o nome Chet, então o rótulo Bluepit 2022 documenta a fase final de uma nomenclatura que está sendo descontinuada.
A produção é minúscula: relatos de importadores apontam para pouco mais de mil garrafas em safras recentes dessa cuvée, o que torna qualquer lote praticamente uma edição de colecionador.
Vale decantar por 30 a 60 minutos antes de servir, já que o nariz tende a se fechar em ervas secas logo após a abertura e só ganha camadas mais nítidas com aeração, segundo notas de degustação da própria safra.
Pela textura fina, acidez viva e ausência de fruta doce em evidência, especialistas comparam o estilo desta País mais a um Trousseau do Jura ou a um cru de Morgon do que a um tinto chileno convencional.
O vinhedo de origem, com cerca de 130 anos, está entre os mais antigos documentados de País no Chile, cultivado sem irrigação e sem porta-enxerto, o que reforça a raridade histórica por trás da garrafa.