Comando G Viticultores

'El Reventón' Cebreros Vinho de Parcela 2022

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

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Produtor: Comando G Viticultores
Safra: 2022
Uva: 100% Garnacha (Grenache)
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha (Grenache)

Tipo

tinto

Região

Serra de Gredos, Cebreros (DOP Cebreros), Castilla y León

País

Espanha

Como é este vinho

No copo aparece em um granada-rubi translúcido e brilhante, já anunciando um tinto de perfil mais etéreo do que denso. O nariz é vibrante e floral, com morango silvestre, romã e laranja sanguínea entrelaçados a rosas, violetas e flores secas, além de um toque de pimenta branca que dá um lado quase selvagem. Na boca é médio para encorpado, com acidez viva, taninos finos e sedosos que lembram pó de giz, e uma marcante mineralidade que remete diretamente ao solo de ardósia raro da parcela. O final é longo, quase vibrante, onde fruta e pedra parecem ecoar por bastante tempo. É um Garnacha que troca peso por precisão, mais próximo em espírito de um Pinot Noir borgonhês do que de um tinto espanhol tradicional.

Com o que combina

Cordeiro assado com ervas do campo, perdiz ou codorna grelhada, presunto ibérico de bolota cortado fino, queijo de ovelha curado tipo Manchego bem maturado, e guisados de caça de pena com molho reduzido combinam muito bem com a acidez e os taninos finos deste vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Comando G Viticultores nasceu em 2008 da parceria entre Daniel Landi e Fernando García, colegas de enologia em Madri que decidiram resgatar vinhas centenárias de Garnacha esquecidas na Serra de Gredos. O El Reventón é uma parcela histórica de cerca de um hectare, com cepas entre 70 e mais de 80 anos plantadas nos anos 1940, situada a 900-960 metros de altitude sobre um raro afloramento de ardósia (xisto), num terreno onde predomina o granito — o que confere a este rótulo um perfil mais escuro, aromático e estruturado que os demais vinhos da casa. A safra de 2022 tem um significado especial: foi a última vinificada por Comando G antes da venda do vinhedo para o projeto El Reventón, conduzido a partir de 2023 pela equipe de Alejandro Vigil e Catena, de Mendoza. Por isso, esta garrafa specific representa o fechamento de um ciclo e a versão definitiva da leitura que Landi e García fizeram deste terroir único ao longo de mais de uma década.

Corpoencorpado

Graduação14,5%

AmadurecimentoCerca de 12 a 14 meses em recipientes grandes de madeira (foudres/tinas), com parte em concreto e barricas usadas de carvalho francês, sem madeira nova para preservar a expressão do terroir

Servir a16-18 °C

GuardaJá mostra harmonia para beber agora, mas tem estrutura para evoluir bem por 10 a 15 anos a partir da safra, com pico provável entre 2028 e 2035

ClassificaçãoDOP Cebreros

Vale saber

2022 é a última safra do El Reventón assinada por Comando G; a partir de 2023 o vinhedo passou para o projeto Bodega El Reventón, ligado à equipe argentina de Alejandro Vigil e a família Catena, o que torna esta garrafa um marco de encerramento de era.
Ao contrário da maioria dos vinhedos de Gredos, assentados sobre granito decomposto, a parcela El Reventón fica sobre um afloramento raro de ardósia/xisto, o que explica o perfil mais escuro, especiado e de taninos mais firmes em relação a outros rótulos da casa, como Rozas de Puerto Real.
A crítica internacional (Wine Advocate) pontuou a safra 2022 com 96 pontos, reforçando a reputação do rótulo como um dos ápices da nova geração de Garnachas espanholas de altitude.
Pela textura sedosa aliada à mineralidade e à fruta vermelha fresca, o vinho costuma ser comparado a Pinot Noir borgonhês ou a Château Rayas de Châteauneuf-du-Pape, referências que Comando G assume abertamente como inspiração estilística.
Recomenda-se decantar por 30 a 60 minutos antes de servir: mesmo com extração suave, a fermentação parcial com cachos inteiros deixa um caráter levemente redutivo nos primeiros minutos que se abre com aeração.