Château Palmer

Alter Ego de Palmer 2014

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Château Palmer
Safra: 2014
Uva: 52% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot
País: França
Categoria: tinto

Uva

52% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot

Tipo

tinto

Região

Bordeaux (Margaux)

País

França

Como é este vinho

O nariz combina cereja preta madura, ameixa e framboesa com toques de violeta, alcaçuz, ervas frescas e um leve fio metálico que lembra ferro molhado. Na boca é de corpo médio, redondo e envolvente, com acidez viva que traz frescor e taninos presentes porém finos, quase aveludados, com uma textura levemente glicérica. A entrada é generosa e frutada, o meio de boca ganha uma camada mais reservada e compacta, e o final é longo, com um travo doce de alcaçuz e especiarias. É um vinho que já se abre bem jovem, mas guarda estrutura suficiente para evoluir na garrafa.

Com o que combina

Vai muito bem com carré de cordeiro assado com ervas de Provence, magret de canard ao molho de frutas vermelhas, entrecôte grelhado com manteiga de ervas, risoto de cogumelos porcini e queijos de pasta semidura como comté ou gouda envelhecido; também harmoniza com pato ao molho de laranja e ravióli de rabada.

Sobre o vinho e o produtor

O Alter Ego é o segundo vinho do Château Palmer, terceiro Grand Cru Classé de 1855 em Margaux, e foi criado a partir da safra de 1998 como uma expressão paralela e mais imediata do mesmo terroir do grande vinho, favorecendo maturidade tecnológica e aromática para resultar em um estilo mais acessível na juventude. A safra 2014 é particular na história da propriedade porque marcou a conversão total do vinhedo para o manejo biodinâmico, embora a certificação Demeter só tenha se tornado efetiva em 2018, e também foi o primeiro ano em que a colheita inteira foi vinificada sem adição de enxofre, deixando a uva expressar sua complexidade de forma mais direta. Climaticamente, 2014 teve duas ondas de calor em junho e julho sem prejuízo às vinhas, colheita do Merlot iniciada em 19 de setembro em condições ótimas e chuvas mais finas durante a colheita do Cabernet Sauvignon, que reduziram levemente o potencial alcoólico, com o encerramento da vindima em 11 de outubro. O resultado é um Alter Ego de pureza aromática e clareza de terroir bastante elogiadas pela própria equipe da propriedade, com estrutura tânica delicada e um perfil charmoso para ser bebido em sua juventude, sem abrir mão de potencial de guarda.

Corpomedio

Graduação13,5% (estimado, típico para a safra em Margaux)

AmadurecimentoFermentação e vinificação separadas por parcela e casta em cubas de inox tronco-cônicas com controle de temperatura, seguidas de estágio de cerca de 20 a 22 meses em barricas de carvalho francês, com uma fração de madeira nova (entre 25% e 40%)

Servir a16-18 °C

GuardaJá se mostra acessível desde 2023 e tem fôlego para evoluir bem até por volta de 2032-2035

Classificação3ème Grand Cru Classé (1855) — segundo vinho da propriedade

Vale saber

2014 foi a primeira safra em que o Château Palmer vinificou toda a colheita sem adição de enxofre, uma decisão tomada após dois anos de testes e que buscava deixar a uva se expressar com mais pureza.
É também o ano em que a propriedade completou a conversão total do vinhedo ao manejo biodinâmico, embora a certificação Demeter só tenha sido confirmada em 2018 — 2014 funciona como um marco de transição no estilo da casa.
Vale decantar de 30 minutos a 1 hora antes de servir, mesmo sendo um vinho relativamente acessível na juventude, para abrir totalmente as notas florais e especiadas.
A proporção de Merlot dominante (52%) é atípica para o Médoc e é a mesma característica que distingue o grande vinho Palmer, dando ao Alter Ego uma redondeza e um perfil frutado que lembram mais um Pomerol elegante do que um Margaux clássico dominado por Cabernet.
Comparada a outras safras da década, 2014 é considerada uma safra clássica e fresca em Bordeaux, mais elegante e menos encorpada que 2015 ou 2016, favorecendo quem busca um Alter Ego de tomar antes dos 10-12 anos.