Domaine Anne Boisson

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

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Produtor: Domaine Anne Boisson
Safra: 2020
Uva: 100% Chardonnay
País: França
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Meursault (AOC Meursault)

País

França

Como é este vinho

Cor amarelo-palha com reflexos dourados, ainda jovem e brilhante. No nariz, frutas brancas maduras como pera e maçã dividem espaço com toques cítricos, casca de limão, notas de manteiga fresca, avelã torrada e um fundo mineral quase salino típico de Les Chevalières, lieu-dit assentado sobre solo calcário acima do vilarejo de Meursault. Na boca é vinho de textura cremosa mas com espinha dorsal ácida vibrante, corpo médio para encorpado, sem exagero de madeira nova, e um final longo, tenso e levemente salgado que lembra pedra molhada. O carvalho aparece discreto, dando volume e um toque de baunilha e pão tostado sem mascarar a fruta ou a mineralidade do terroir.

Com o que combina

Vieiras salteadas na manteiga com um fio de limão siciliano, lagosta grelhada com manteiga de ervas, robalo assado com beurre blanc, risoto de cogumelos porcini, frango caipira ao forno com ervas finas, e queijos de pasta lavada como Époisses ou um Comté envelhecido 18 meses.

Sobre o vinho e o produtor

Domaine Anne Boisson nasceu da partilha do patrimônio da família Boisson-Vadot, tradicional em Meursault há mais de duzentos anos: quando Bernard Boisson se aposentou, seus filhos Anne e Pierre passaram a engarrafar sob nomes próprios, cada um cuidando de cerca de 1,5 hectare dentro do domínio familiar de 8,5 hectares. Les Chevalières é um dos lieux-dits mais respeitados dessa pequena produção, situado numa encosta calcária logo acima do vilarejo, ao lado de Les Rougeots, com vinhas plantadas no início dos anos 1980. A safra 2020 na Borgonha foi marcada por um verão quente e seco e colheita antecipada, o que trouxe uvas maduras e sadias, mas o cuidado da colheita manual com triagem rigorosa preservou a acidez e a tensão características do estilo Boisson. O resultado é um branco de produção minúscula, raro no mercado, que já recebeu reconhecimento de críticos especializados em Borgonha como uma das expressões mais completas do domínio.

Corpoencorpado

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas, sem decantação prévia do mosto; criação em barricas de carvalho (parcela de carvalho novo moderada, por volta de 20-25%) por aproximadamente 19 a 22 meses, com bâtonnage leve; engarrafamento sem filtração, apenas colagem leve

Servir a12-14 °C

Guardade 2024 a 2035 (janela ampla; já bebível, mas com fôlego para 8 a 12 anos de guarda em boas condições)

ClassificaçãoAOC Meursault

Vale saber

O crítico John Gilman avaliou a safra 2020 de Les Chevalières com 92 pontos, destacando fermentação com leveduras selvagens e cerca de 25% de carvalho novo.
Dentro do pequeno portfólio de Anne Boisson, Les Chevalières costuma ser apontado como o lieu-dit mais fino e mineral, competindo em qualidade com alguns Premiers Crus da região, mesmo sendo vinho de vila.
2020 foi uma safra quente e precoce na Borgonha branca; isso normalmente resulta em vinhos mais generosos e frutados do que 2021 ou 2017, mas o trabalho artesanal da casa manteve o perfil tenso e salino típico do endereço.
Não é necessário decantar: basta abrir a garrafa 20 a 30 minutos antes de servir para o vinho relaxar aromas, já que a criação sem filtração pode deixar um leve depósito natural.
A produção total do domínio gira em torno de 3.000 a 4.000 caixas por ano somando todos os rótulos, o que torna qualquer parcela isolada como Les Chevalières uma raridade mesmo nos mercados internacionais.