Bodega Arínzano (Propiedad de Arínzano)

'Gran Vino' Blanco 2016

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Bodega Arínzano (Propiedad de Arínzano)
Safra: 2016
Uva: Chardonnay 100%, das parcelas de chardonnay que a adega seleciona como superiores dentro d
País: Espanha
Categoria: branco

Uva

Chardonnay 100%, das parcelas de chardonnay que a adega seleciona como superiores dentro d

Tipo

branco

Região

Navarra

País

Espanha

Como é este vinho

Dourado intenso com reflexos que já caminham do esverdeado para o topázio, denso na taça e de lágrima lenta. O nariz é opulento e de escola claramente borgonhesa: pera madura, maçã assada, casca de limão siciliano confitada, avelã torrada, manteiga derretida e baunilha, com um fundo defumado de barrica nova e, pelos anos de garrafa, mel, cera de abelha e cogumelo seco. Na boca é cheio e untuoso, de textura cremosa vinda das borras finas e do bâtonnage, mas sustentado por uma acidez cítrica firme que impede o conjunto de ficar pesado. O centro de boca tem volume e um toque salino que a casa costuma atribuir aos solos de calcário e gesso. O final é longo, com retorno de avelã tostada e um amargor discreto de casca de amêndoa.

Com o que combina

Bacalhau confitado no azeite com pimentão assado, lagosta grelhada na manteiga, arroz cremoso de polvo, capão ou frango de granja assado com a pele bem dourada, vieiras seladas sobre purê de couve-flor e queijo Idiazábal defumado. A textura untuosa e a madeira integrada também aguentam porco ibérico assado, cogumelos salteados na manteiga e massa fresca com molho de creme e trufa.

Sobre o vinho e o produtor

O Gran Vino Blanco é o topo da pirâmide de Arínzano e herdeiro direto da tradição de grandes brancos de chardonnay que a família Chivite construiu nesta finca antes de vendê-la em 2015. Sai apenas das parcelas de chardonnay que a adega julga superiores em cada ano, sobre calcários, margas, areias e gessos a cerca de 400 metros de altitude às margens do rio Ega, e só é engarrafado nas safras consideradas excepcionais. A 2016 foi um ano quente e seco em Navarra, com maturação adiantada e uvas concentradas, o que aqui se traduz em um branco de corpo grande e fruta madura, mais solar do que tenso. Vinificado e criado em carvalho francês novo sobre as borras, é um chardonnay de escola borgonhesa feito no norte da Espanha, e em 2026 chega à taça na fase em que a madeira já recuou e as notas terciárias apareceram.

Corpoencorpado

Graduação13,5% a 14% vol. (aprox.; a ficha oficial não pôde ser consultada)

AmadurecimentoFermentação em barricas de carvalho francês novo e criação sobre as borras finas com bâtonnage por volta de dez a doze meses, seguida de repouso em garrafa antes do lançamento. É o rótulo de topo da casa e só é engarrafado nas safras que a adega considera excepcionais. A proporção exata de barrica nova e o tempo preciso de criação não puderam ser confirmados em ficha oficial durante esta pesquisa.

Servir a7-10 °C

Guarda10 a 15 anos a partir da safra; em 2026 já está na fase madura, com a fruta cedendo espaço às notas terciárias

ClassificaçãoVino de Pago de Arínzano DOP (Tierra Estella, Navarra, Espanha)

Vale saber

Não precisa de decanter, mas ganha muito com ar: abra trinta a quarenta minutos antes e sirva em taça larga de borgonha branca. Em taça estreita a madeira domina e a fruta desaparece.
Sirva no topo da faixa, perto de 10 °C, e deixe subir na taça. Gelado demais, este chardonnay fecha e entrega só o amargor da barrica.
Em estilo é primo dos Meursault e Puligny-Montrachet de produtor clássico e dos grandes brancos de barrica de Navarra e Rioja. Quem procura chablis mineral e sem madeira vai achar excessivo.
2016 foi safra quente e adiantada em Navarra, então espere mais fruta madura e volume e menos tensão cítrica do que em anos frescos como 2013 ou 2018.
Dez anos de garrafa colocam o vinho dentro da janela madura. Não é caso de guardar mais uma década esperando ganho: beba nos próximos três a quatro anos.