Luciano Sandrone

Barolo DOCG Vite Talin 2017

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Luciano Sandrone
Safra: 2017
Uva: 100% Nebbiolo (clone raro conhecido como 'Vite Talin', identificado geneticamente como Nebbiolo em 2017)
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

100% Nebbiolo (clone raro conhecido como 'Vite Talin', identificado geneticamente como Nebbiolo em 2017)

Tipo

tinto

Região

Piemonte (Langhe – Barolo, comunas de Barolo, dentro dos vinhedos Le Coste e Rivassi)

País

Itália

Como é este vinho

A cor é um vermelho tijolo intenso, porém com transparência nas bordas, revelando desde já a evolução característica do Nebbiolo. No nariz aparecem tabaco, notas ferruginosas quase sanguíneas, cereja seca, incenso, erva-doce tostada e grafite, um conjunto sério e estratificado. Na boca o vinho é maduro e estruturado, com taninos firmes e granulados, acidez viva que equilibra o peso alcoólico da safra quente, e um final longo, mineral, com toques de casca de laranja seca. É um Barolo denso e sensual, com concentração de fruta escura, ameixa, especiarias, cedro e kirsch, fruto do baixo rendimento e das bagas minúsculas do clone Vite Talin.

Com o que combina

Combina muito bem com brasato al Barolo (carne bovina estufada no próprio vinho), risoto de trufa branca de Alba, costela de vitelo grelhada com ervas, queijo Castelmagno curado e pratos à base de caça, como javali ao molho de vinho tinto; também harmoniza com raviolli del plin recheado de carnes assadas, prato tradicional das Langhe.

Sobre o vinho e o produtor

Luciano Sandrone fundou sua vinícola em 1978 nas Langhe, e o Vite Talin é o capítulo mais recente e mais raro de sua trajetória: nasceu de uma única videira anômala de Nebbiolo encontrada em 1987 num vinhedo alugado do agricultor apelidado 'Talin', cujas cachos pequenos e bagas escuras e concentradas chamaram a atenção do próprio Luciano. Foram necessários 25 anos de observação e testes até que, em 2017, análises de DNA confirmassem tratar-se de fato de uma expressão rara porém genuína de Nebbiolo, permitindo classificá-lo oficialmente como Barolo. A primeira safra comercializada foi 2013, e o 2017 chega como uma das primeiras vindimas plenamente reconhecidas do projeto, cultivada em parcelas dentro de Le Coste e Rivassi, na comuna de Barolo. A vindima de 2017 foi marcada por calor intenso e seca, compensados por fortes amplitudes térmicas entre dia e noite, o que resultou em um vinho de maior concentração e potência do que o normal para o rótulo. Hoje a filha Barbara e os netos Alessia e Stefano seguem à frente da produção, com Alessia dedicada especificamente ao estudo e à propagação clonal da Vite Talin.

Corpoencorpado

Graduação14,5% (estimativa típica para Barolo de safra quente; não confirmado em ficha técnica pública)

AmadurecimentoMaceração de 20 a 35 dias com uso pontual de chapéu submerso; primeira trasfega para aço inox por cerca de uma semana; em seguida repouso de dois anos em tonneaux de carvalho francês de 500 litros, onde ocorre também a fermentação malolática, seguido de mais um ano em botti grandes e três anos de estágio em garrafa antes do lançamento comercial

Servir a17-18 °C

GuardaConsumo ideal entre 2027 e 2045, podendo evoluir com harmonia por décadas graças à concentração e à estrutura tânica da safra 2017

ClassificaçãoBarolo DOCG

Vale saber

A produção é extremamente restrita: menos de um hectare de vinhas e algo em torno de 2.000 garrafas por ano, o que torna este Barolo um dos mais raros e procurados da região.
Diferentemente do Aleste (single vineyard) e do Le Vigne (blend de parcelas), o Vite Talin é definido pelo material genético da planta, não pelo terroir — a própria vinícola descreve o rótulo como um vinho em que a uva fala mais alto que o lugar.
A safra 2017 foi quente e seca, com fortes oscilações térmicas entre dia e noite que ajudaram a preservar acidez e cor apesar do calor, resultando em um vinho mais denso, tânico e concentrado do que vintages mais clássicos como 2016 ou 2014.
Pela extração e pelo tempo de guarda em madeira grande, vale decantar de 60 a 90 minutos antes de servir, especialmente nos primeiros dez anos de vida da garrafa.
A crítica internacional tratou a safra 2017 como um marco para o rótulo, com pontuações muito altas de publicações como Vinous e Jeb Dunnuck, consolidando o Vite Talin como o topo atual do portfólio Sandrone.