Domaine Roulot

Beaune 1er Cru Teurons 2023

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine Roulot
Safra: 2023
Uva: 100% Pinot Noir, vinificado com 100% dos cachos inteiros
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir, vinificado com 100% dos cachos inteiros

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Beaune, comuna de Beaune

País

França

Como é este vinho

Nariz perfumado e delicado, com casca de laranja, frutas vermelhas doces, pétalas de peônia e um toque de especiarias que lembram cravo e canela. Na boca é de corpo médio, macio e quase derretido, com textura sedosa e taninos finos e polidos. A acidez é viva desde a entrada, trazendo tensão e frescor que se mantêm até o final floral e ligeiramente austero. Alguns provadores notam um caráter que se aproxima do estilo de Volnay no fechamento, mais elegante do que potente.

Com o que combina

Frango assado com ervas de Provence, pato ao molho de cereja, lombo de vitela grelhado com redução de vinho tinto, ou um queijo Époisses de textura cremosa e casca lavada. Também combina bem com peixes de carne mais firme preparados com manteiga e ervas, já que o tanino discreto não sobrecarrega pratos delicados.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Roulot, tradicionalmente sinônimo dos grandes Meursaults brancos, surpreendeu em 2023 ao lançar sua primeira colheita de um Beaune Premier Cru tinto, fruto da aquisição de pouco mais de um hectare de vinhas adjacentes ao renomado Beaune Grèves. O vinho nasceu sob o rótulo pessoal de négoce de Jean-Marc Roulot, usado para experimentar parcelas fora do núcleo histórico da família em Meursault, e a expectativa é que, a partir das próximas safras, seja incorporado definitivamente ao portfólio do Domaine Roulot. A parcela foi colhida em duas partes, vinificadas separadamente e depois reunidas na trasfega, revelando o mesmo rigor artesanal que marca os brancos da casa, agora aplicado a uma variedade tinta. É, portanto, uma estreia rara: o primeiro Pinot Noir engarrafado por uma casa historicamente dedicada quase que exclusivamente ao Chardonnay.

Corpomedio

Graduação13,5% (estimado para a safra e o estilo, não confirmado por ficha técnica oficial)

AmadurecimentoFermentação em cubas de madeira abertas com remontagens e pigeage ocasional, seguida de aproximadamente um ano em barrica de carvalho francês, com cerca de 15% de madeira nova

Servir a16-17 °C

Guarda2027 a 2038, com potencial de evolução ainda incerto por se tratar da primeira safra deste vinhedo sob o comando de Jean-Marc Roulot

ClassificaçãoAOC Beaune 1er Cru

Vale saber

Este é o vinho de estreia (maiden vintage) da parcela: antes de 2023 este Beaune 1er Cru Teurons simplesmente não existia no portfólio Roulot, o que o torna uma peça de colecionador para quem acompanha a casa.
A vinificação com 100% dos cachos inteiros é uma técnica pouco usual para a Domaine Roulot, mais associada a produtores especializados em Pinot Noir do que a uma casa historicamente de brancos; isso confere aromas florais e especiarias mais pronunciados.
Críticos como Neal Martin compararam o final do vinho ao estilo de Volnay, vizinha historicamente mais elegante e perfumada do que a própria Beaune, o que é um elogio importante dentro do contexto da denominação.
Por ser a primeira safra e ainda pouco documentada tecnicamente, recomenda-se decantação curta de 30 a 45 minutos antes de servir, para abrir o aromático floral sem dissipar a tensão que os provadores descrevem.
A partir da safra seguinte o vinho deve passar a ser engarrafado sob o rótulo Domaine Roulot em vez de Jean-Marc Roulot, o que pode tornar esta primeira edição uma curiosidade histórica para colecionadores da casa.