Domaine Matrot (Thierry & Pascale Matrot)

Blagny 1er Cru La Pièce sous Le Bois 2021

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine Matrot (Thierry & Pascale Matrot)
Safra: 2021
Uva: Pinot Noir (predominante, vinhas de cerca de 35 anos)
País: França
Categoria: tinto

Uva

Pinot Noir (predominante, vinhas de cerca de 35 anos)

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Beaune, Blagny (parcela a cavaleiro entre Meursault e Puligny-Montrachet)

País

França

Como é este vinho

Cor rubi profundo tendendo a granada, com aromas de frutas negras maduras, cereja preta e um toque de especiarias que aparece logo atrás do fruto. Na boca é encorpado para os padrões de Blagny, com taninos presentes e levemente calcários, textura firme e uma mineralidade que corta a doçura do fruto, resultado direto do solo calcário-argiloso da parcela. A acidez é viva e sustenta um final longo, ligeiramente terroso, que mistura frutas escuras com notas de sotobosque e pedra molhada. É um Pinot Noir atípico dentro da Côte de Beaune justamente por essa union entre potência e tensão mineral.

Com o que combina

Combina bem com pato assado ao molho de cereja ou groselha, coq au vin tradicional, lombo de veado com redução de vinho tinto, magret de canard grelhado e boeuf bourguignon. Entre os queijos, vai bem com Comté envelhecido 18 a 24 meses ou um Époisses mais suave, e entre pratos vegetarianos funciona com risoto de cogumelos silvestres ou funghi porcini salteados na manteiga.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Matrot é uma casa familiar de Meursault com raízes que remontam a 1835, hoje conduzida pela sexta geração, as irmãs Adèle e Elsa Matrot, que sucederam aos pais Thierry e Pascale na condução da vinha e da adega. Blagny é uma pequena e rara denominação exclusivamente tinta encravada entre as colinas de Meursault e Puligny-Montrachet, a cerca de 340 a 400 metros de altitude, sobre margas calcárias cobertas por pedregulhos — um dos raros lugares da Côte de Beaune onde Pinot Noir e Chardonnay convivem lado a lado na mesma parcela. La Pièce sous le Bois é um dos sete climats classificados premier cru dentro de Blagny, e a versão da Matrot vem de vinhas de Pinot Noir com cerca de 35 anos plantadas sobre esses solos calcários. A safra 2021 na Côte de Beaune foi marcada por geadas de primavera que reduziram a produção e por um ciclo mais fresco, o que historicamente favorece vinhos com acidez mais viva e menor grau alcoólico, coerente com o perfil tenso e mineral que caracteriza este rótulo.

Corpoencorpado

Graduação13,5%

AmadurecimentoVinificação com desengace total (égrappage total) e fermentação com leveduras indígenas; envelhecimento em barricas de carvalho de 228 litros por cerca de 15 meses, com aproximadamente 20% de madeira nova

Servir a16-18 °C

Guardade 2025 a 2033, aproximadamente, podendo se estender além disso em safras bem guardadas

ClassificaçãoAOC Blagny 1er Cru

Vale saber

Blagny é uma das únicas denominações da Côte de Beaune autorizada a complantação de Pinot Noir e Chardonnay na mesma parcela, o que explica o caráter mineral incomum deste tinto.
A vinificação usa desengace total e leveduras indígenas, prática consistente que a casa mantém safra após safra, com fermentações longas e controle rígido de temperatura.
A safra 2021 na Borgonha foi pequena e fresca por causa de geadas de abril, tendendo a produzir vinhos com acidez mais alta e taninos mais delicados do que em safras quentes como 2018 ou 2019.
Por ser um tinto de Borgonha com estrutura firme e mineralidade pronunciada, vale decantar por 30 a 45 minutos antes de servir, especialmente se aberto nos primeiros três a quatro anos após o engarrafamento.
É uma cuvée confidencial e pouco encontrada mesmo entre conhecedores de Borgonha, já que a área plantada em Blagny 1er Cru é minúscula e a produção do domínio é limitada.