Achaval-Ferrer

Blend De Fincas Edição Limitada Finca Altamira, Finca Bella Vista, Finca Mirador 2014

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Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

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Produtor: Achaval-Ferrer
Safra: 2014
Uva: Malbec 100%, reunindo as três fincas históricas da casa
País: Argentina
Categoria: tinto

Uva

Malbec 100%, reunindo as três fincas históricas da casa

Tipo

tinto

Região

Mendoza

País

Argentina

Como é este vinho

Rubi profundo com bordas que já puxam para o granada, sinal honesto de mais de uma década de garrafa. O nariz abre em ameixa preta e amora em compota e vai ganhando camadas: violeta e casca de laranja que vêm de Bella Vista e Altamira, grafite, couro e pimenta-do-reino que são a assinatura de Mirador, tudo assentado sobre cedro, tabaco doce e noz-moscada deixados pela barrica nova. Na boca é encorpado sem ser pesado, com fruta carnuda no centro, acidez viva que corta a maturação e taninos que o tempo poliu de firmes a aveludados, com um leve toque de giz que denuncia o calcário de Paraje Altamira. A textura é cremosa e o final é longo e levemente salgado, fechando em fruta negra especiada e um retrogosto balsâmico que insiste por bons trinta segundos.

Com o que combina

Pede carne de fogo e gordura: bife de chorizo na parrilla com chimichurri de salsa e alho, cordeiro patagônico assado lentamente com alecrim, costela bovina de cocção longa com purê de mandioquinha. Vai igualmente bem com ragu de rabada sobre polenta cremosa e com empanadas mendocinas de carne cortada à faca. Entre os queijos, provoleta grelhada com orégano, manchego curado e gouda de doze meses acompanham a doçura de fruta madura e o tanino já domado sem brigar com a acidez.

Sobre o vinho e o produtor

Edição limitada em que a Achaval-Ferrer reúne numa só garrafa aquilo que costuma engarrafar separado: o Malbec das três fincas que construíram a reputação internacional da casa. De Bella Vista, em Perdriel, vêm o perfume floral e o tanino aveludado de videiras plantadas em 1910 sobre solo franco arenoso com cascalho logo abaixo. De Mirador, em Medrano, sobre um leito de rio seco onde a brisa noturna salva a acidez do calor do dia, vêm a estrutura austera e o núcleo de fruta negra e grafite. De Altamira, a 1.100 metros no Valle de Uco, sobre uma camada rasa de calcário e cinza vulcânica, vêm a acidez marcada e o traço mineral e balsâmico. A montagem inverte deliberadamente a lógica dos vinhedos únicos da bodega e aposta na soma, entregando um vinho menos monolítico e mais imediato de beber do que cada finca isolada, e a safra 2014, fresca e chuvosa em Mendoza, joga a favor dessa leitura ao dar nervo e leveza a um corte que, em ano quente, poderia soar excessivo.

Corpoencorpado

GraduaçãoAproximadamente 14,5% vol.

AmadurecimentoCerca de doze meses em barricas novas de carvalho francês, regime que a bodega aplica a cada finca separadamente antes de montar o corte. A fermentação malolática acontece 100% espontânea dentro da própria barrica, e o vinho vai à garrafa sem filtragem, como é padrão da casa em toda a linha de vinhedos únicos.

Servir a16 a 18 °C

GuardaNo auge agora, entre 2026 e 2030. Garrafas bem estocadas, deitadas e em temperatura estável, devem seguir íntegras até por volta de 2032, quando a fruta já terá cedido lugar de vez às notas terciárias de couro, tabaco e terra.

ClassificaçãoVinho tinto seco de Mendoza, Argentina, em edição limitada. Por reunir uvas de três indicações geográficas distintas, Perdriel em Luján de Cuyo, Medrano em Junín e Paraje Altamira no Valle de Uco, o rótulo se ampara apenas na denominação ampla Mendoza, e não em uma das IGs individuais.

Vale saber

Decante por 45 a 60 minutos. Aos doze anos o vinho já está resolvido, mas garrafa não filtrada tem sedimento certo, e o primeiro nariz chega fechado em couro e barrica antes de a fruta voltar ao primeiro plano.
Deixe a garrafa em pé desde a véspera e sirva a 16 ou 17 °C, não mais. O álcool na casa dos 14,5% aparece rápido quando a taça esquenta, e é justamente o frescor de 2014, principal virtude desta safra, o primeiro atributo a se perder.
2014 foi um ano fresco e chuvoso em Mendoza, que exigiu seleção rigorosa na colheita e devolveu vinhos menos opulentos e mais tensos que os de 2013 e 2015. Quem espera o Malbec argentino solar e xaroposo vai encontrar aqui algo mais contido, mais ácido e mais próximo de um clarete de guarda.
Quem conhece a casa deve esperar algo entre a elegância floral do Finca Bella Vista e o peso austero do Finca Mirador, com a tensão mineral do Finca Altamira costurando os dois. Em espírito lembra o Quimera nos anos em que o corte pende para o Malbec, mas sem a mão bordalesa de Cabernet Franc e Merlot que dá ao Quimera seu lado herbáceo.
As proporções exatas de cada finca e o regime específico de barrica desta edição limitada não foram publicados pela bodega. O que está documentado é o método da casa, que não corrige acidez natural, não usa enzimas, não faz sangria nem maceração pré-fermentativa a frio, fermenta em tanques de concreto entre 29 e 32 °C e amadurece doze meses em carvalho francês novo, além do fato de que as edições limitadas de 2014 saíram em lotes de poucos milhares de garrafas.