Pedro Parra y Familia

'Vinista' Pais 2023

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Pedro Parra y Familia
Safra: 2023
Uva: 100% País
País: Chile
Categoria: tinto

Uva

100% País

Tipo

tinto

Região

Vale do Itata (Guarilihue e Ñipas)

País

Chile

Como é este vinho

O nariz abre com pétalas de rosa e canela, uma leve nota redutiva típica da fermentação nativa e de fruta vermelha fresca como groselha e morango silvestre; em alguns momentos aparecem toques mais evoluídos de ferro, sangue, cereja em licor e poeira de tijolo, que lembram o perfil de um Grenache do Ródano envelhecido. Na boca é leve a médio corpo, com acidez vibrante e taninos finos, quase pulverulentos, resultado da baixa extração e do cacho inteiro. A textura é sedosa e mineral, com um travo salino de granito e cinza vulcânica que atravessa o vinho. O final é longo, floral e ligeiramente terroso, sem qualquer marca de madeira nova.

Com o que combina

Charcutaria de porco ibérico, costelinha de cordeiro grelhada com ervas, empanadas chilenas de carne, queijo de cabra curado, atum grelhado com azeitonas e um risoto de cogumelos silvestres combinam bem com a leveza e a acidez do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Pedro Parra y Familia é o projeto familiar que o doutor em terroir Pedro Parra e sua esposa Camila criaram em 2011 no Vale do Itata, a 18 km do Pacífico, aplicando em casa a mesma leitura de solo que Parra vende como consultor no mundo todo. O Vinista tem valor simbólico na casa: foi o primeiro vinho de País que Pedro fez, em 2018, com uvas compradas em Portezuelo antes de ele decidir que Ñipas seria seu terroir definitivo para essa uva, hoje reunindo material de quatro parcelas antigas, duas sobre granito em Guarilihue e duas sobre solos vulcânicos em Ñipas. A safra 2023 foi descrita por importadores como a mais completa edição do rótulo até hoje, com cor e aromas mais evoluídos do que o habitual para a linha, resultado de um ano mais fresco em boa parte do Itata apesar dos incêndios florestais que atingiram a região. É um vinho de entrada na hierarquia borgonhesa da casa, mas carrega a mesma filosofia de extração zero e fermentações frias que caracteriza os rótulos Cru superiores.

Corpoleve a médio corpo, elegante

Graduaçãoaprox. 13%

AmadurecimentoFermentação lenta com leveduras nativas, com uso de cacho inteiro em proporção elevada (na safra 2023, próxima de 100%), seguida de maceração pós-fermentativa moderada e amadurecimento por cerca de 11 meses em uma combinação de foudres de carvalho usado e cubas de concreto, sem madeira nova

Servir a14-16 °C, levemente resfriado

Guardapode ser bebido já a partir do lançamento e mantém frescor por 2 a 5 anos após a safra; não é um vinho pensado para guarda longa

ClassificaçãoVale do Itata (DO)

Vale saber

O nome Vinista remonta a 2018, quando foi o primeiro vinho de País que Pedro Parra vinificou, cinco anos depois de já trabalhar com Cinsault — por isso é tratado como um marco pessoal na trajetória da vinícola.
A safra 2023 usou fração muito alta de cacho inteiro (próxima de 100%, segundo notas de importadores), acima do padrão histórico de 30 a 60% descrito pela própria casa para os vinhos de País, o que reforça o caráter floral e a textura tânica mais fina desta edição.
Foram produzidas cerca de 18 mil garrafas dessa safra, misturando duas vinhas centenárias de granito em Guarilihue com duas vinhas sobre cinza vulcânica em Ñipas, o que explica a dualidade entre frescor mineral e um lado mais quente e especiado no copo.
Não é um vinho para decantar horas antes: a leveza e a fruta fresca pedem consumo logo após a abertura, com um breve arejamento de 15 a 20 minutos e leve resfriamento.
Críticos que acompanham a casa notaram nesta safra um perfil mais evoluído, com notas de ferro, sangue e cereja em licor, comparando-o a Château Rayas de Châteauneuf-du-Pape — uma referência incomum para uma uva historicamente vista como rústica.