Casanova di Neri

Brunello di Montalcino DOCG Giovanni Neri 2019

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Produtor: Casanova di Neri
Safra: 2019
Uva: Sangiovese 100%
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

Sangiovese 100%

Tipo

tinto

Região

Toscana

País

Itália

Como é este vinho

Rubi brilhante e translúcido, de aparência mais leve do que o vinho de fato é. O nariz sai em cereja fresca e flores brancas e, conforme o ar entra, aparece uma nuance de laranja sanguínea que é a assinatura deste rótulo, apoiada por um fio balsâmico vindo dos cachos inteiros. Na boca é cremoso e suculento, com a fruta vermelha muito bem desenhada e taninos que chegam polidos, sem aresta alguma. O equilíbrio entre álcool, acidez de 5,8 gramas por litro e extrato é o ponto alto, e o final é salino e mineral, com um frescor que segura os quinze graus com folga.

Com o que combina

Costela de boi assada lentamente, ossobuco à milanesa, risoto de funghi, peito de pato ao molho de cereja, pecorino toscano curado.

Sobre o vinho e o produtor

Lançado para marcar os cinquenta anos da propriedade, este é o Brunello que leva o nome do fundador e nasce de uma vinha antiga, de videiras com meio século, num dos melhores trechos que a família controla dentro de Montalcino. É o único rótulo da linha que trabalha com vinte por cento de cachos inteiros na fermentação, escolha que lhe dá um perfume floral e uma tensão que o afastam do perfil mais solar do Tenuta Nuova. A safra 2019 amadureceu num verão quente e estável, depois de um maio frio que atrasou a floração, e chegou à adega com casca madura e acidez intacta. Foram vinte e nove dias de maceração em fermentadores cônicos abertos, com fermentação espontânea, antes dos trinta meses de madeira e vinte e dois de garrafa.

Corpoencorpado

Graduação15% vol.

AmadurecimentoTrinta meses em madeira e vinte e dois meses de garrafa antes do lançamento, com 20% de cachos inteiros na fermentação.

Servir a16-17 °C

GuardaAté 2040, com a melhor janela entre 2027 e 2035.

ClassificaçãoBrunello di Montalcino DOCG

Vale saber

Os vinte por cento de cachos inteiros são a diferença prática em relação ao Tenuta Nuova: mais perfume floral e um fio balsâmico, menos peso de fruta escura e menos sensação doce.
Abra com duas horas de antecedência ou decante, porque a nuance de laranja sanguínea só aparece com ar e é o traço mais bonito do vinho.
Produção pequena e vinha velha fazem dele o rótulo mais próximo do Cerretalto em intenção, mas com leitura mais imediata e sem o grafite daquele terroir.
Álcool de quinze graus assusta no papel, mas o extrato de 31,5 gramas por litro e a acidez de 5,8 mantêm o vinho no eixo; o calor só aparece se a taça passar de 18 °C.
A 2019 é safra de guarda longa em Montalcino, e este exemplar tem estrutura para chegar bem aos vinte anos, então vale abrir uma garrafa agora e esquecer as outras.