Casanova di Neri

Brunello di Montalcino DOCG 2019

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Casanova di Neri
Safra: 2019
Uva: Sangiovese 100%
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

Sangiovese 100%

Tipo

tinto

Região

Toscana

País

Itália

Como é este vinho

Rubi vivo e ainda juvenil na taça, sem qualquer sinal de idade apesar dos quase quatro anos de madeira. O nariz abre em bergamota e violeta silvestre e só depois entrega cereja e ginja madura, com um fundo discreto de ervas secas e terra úmida. Na boca é distendido e harmônico, de fruta suculenta e acidez de 5,62 gramas por litro que mantém o conjunto vertical mesmo com quinze graus de álcool. Os taninos são cerrados e de grão fino, empurram sem arranhar, e o final é longo, límpido e salino, mais mineral do que frutado.

Com o que combina

Bistecca alla fiorentina malpassada, pappardelle ao ragu de javali, cordeiro assado com alecrim e batatas, pombo recheado, pecorino di Pienza semicurado.

Sobre o vinho e o produtor

Este é o Brunello de assemblage da casa, montado a partir das várias unidades de solo e altitude que a família Neri reúne dentro da denominação, e por isso funciona como o retrato mais fiel do estilo Casanova di Neri: fruta madura, corpo cheio e madeira bem digerida. A safra 2019 teve inverno ameno, um maio frio que atrasou a floração e um verão quente e estável, combinação que deu uvas de maturação completa sem perda de acidez. Na adega foram vinte e três dias de maceração em tinas cônicas de aço com fermentação espontânea, sem leveduras adicionadas, e prensagens frequentes durante a maceração. O extrato seco de 30,7 gramas por litro explica a sensação de densidade, mas o desenho é nítido e o vinho já se bebe com prazer.

Corpoencorpado

Graduação15% vol.

AmadurecimentoQuarenta e três meses em madeira, seguidos de seis meses de garrafa na adega antes do lançamento.

Servir a16-17 °C

GuardaAté 2035, com a melhor janela entre 2026 e 2032.

ClassificaçãoBrunello di Montalcino DOCG

Vale saber

Decante por cerca de uma hora: com quarenta e três meses de madeira e apenas seis de garrafa antes do lançamento, ele chega ao copo mais fechado do que a fruta madura faz supor.
A 2019 é a safra que o próprio produtor descreve como de verão quente e estável depois de um maio frio, e isso se lê na taça como maturação plena com acidez preservada, o oposto do perfil mais delicado da 2018.
Sirva a 16-17 °C e nunca acima disso; com quinze graus de álcool, meio grau a mais na taça já faz o calor aparecer na frente da fruta.
Quem gosta do Brunello do Il Poggione ou do Pian delle Vigne joga no mesmo campo aqui, com a fruta um passo mais madura e a madeira um pouco mais visível.
É o rótulo de entrada da linha, mas não o de curto prazo: ele ganha bastante entre o quinto e o décimo ano da colheita, então guardar uma garrafa compensa.