Château Fonroque

Château Cartier 2019

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Produtor: Château Fonroque
Safra: 2019
Uva: 100% Merlot
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Merlot

Tipo

tinto

Região

Bordeaux (Saint-Émilion)

País

França

Como é este vinho

O nariz traz flores escuras e fruta cozida, com notas de morango, cereja e mirtilo que dão um perfil imediatamente convidativo. Na boca aparecem cereja vermelha e preta, ameixa, com toques de cedro e ervas que complementam a fruta madura. O corpo é médio, os taninos são macios e envolventes, mais arredondados do que os do Château Fonroque, e a acidez fresca sustenta um final de boa persistência com leve mineralidade calcária ao fundo. É um vinho pensado para ser bebido com prazer relativamente jovem, sem a mesma exigência de guarda do grand vin da propriedade.

Com o que combina

Combina bem com magret de canard grelhado ao molho de frutas vermelhas, entrecôte grelhada com manteiga de ervas, confit de pato com lentilhas, cogumelos salteados com tomilho e queijos de pasta semimacia como Saint-Nectaire ou um Brie maturado.

Sobre o vinho e o produtor

Château Cartier é o segundo vinho do Château Fonroque, Grand Cru Classé de Saint-Émilion conduzido em biodinamia desde o início dos anos 2000 pela família Moueix e, a partir de 2017, pelos novos proprietários com Alain Moueix seguindo como consultor. Apesar do rótulo de 'segundo vinho', a própria propriedade descreve o Cartier como tendo identidade própria, feito majoritária ou totalmente com Merlot proveniente do mesmo terroir calcário que caracteriza Fonroque, porém com estilo mais redondo, macio e de consumo mais imediato. A safra de 2019 é tratada pelo próprio produtor como uma das mais bem-sucedidas recentes, fruto de um ciclo vegetativo que começou com brotação precoce e teve maturação equilibrada, resultando em frutas maduras, boa concentração e frescor preservado. É um vinho que carrega o compromisso orgânico e biodinâmico da casa, mas a um preço e a uma proposta de consumo mais acessíveis do que o vinho principal.

Corpomedio

Graduação14%

AmadurecimentoElevage parcial em barricas de carvalho francês, com proporção de madeira nova mais contida do que a usada no grand vin Fonroque, priorizando frescor e fruta em vez de tostados marcantes

Servir a16 a 18 °C

Guardade 2022 a 2030, aproximadamente 3 a 11 anos após a colheita

ClassificaçãoAOC Saint-Émilion Grand Cru

Vale saber

Embora rotulado como 'segundo vinho', a própria Château Fonroque afirma que o Cartier tem nome e identidade próprios, não sendo apenas um subproduto do vinho principal.
Diferente do grand vin Fonroque, que mescla Merlot com Cabernet Franc, o Cartier é vinificado com Merlot em proporção muito mais alta, chegando a 100% em boa parte das safras, o que explica seu perfil mais frutado e imediato.
A própria propriedade descreveu 2019 como uma de suas melhores safras recentes, elogiando o classicismo do vinho, algo raro de ver em material oficial de um produtor sobre a própria safra.
Não é necessário decantar por horas: 30 a 60 minutos de aeração já revelam bem a fruta e suavizam os taninos, dado o perfil mais macio comparado ao Fonroque.
Vem do mesmo bloco vinícola certificado em agricultura orgânica desde 2006 e biodinâmica desde 2008, o que o coloca entre os raros 'segundos vinhos' de Bordeaux com certificação biodinâmica plena.