Domaine Lafarge-Vial

Côte de Brouilly 2021

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine Lafarge-Vial
Safra: 2021
Uva: 100% Gamay
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Gamay

Tipo

tinto

Região

Beaujolais (Côte de Brouilly, encosta do Mont Brouilly)

País

França

Como é este vinho

Nariz que mistura fruta vermelha e preta madura, como cereja e amora, com notas florais, um toque de fumaça e um fundo mineral quase salino que remete à rocha granítica decomposta. Na boca é médio-encorpado, com acidez viva e taninos presentes porém finos, mais estruturado que os Fleurie da mesma casa. O corpo é firme, quase austero no início, ganhando carnosidade e especiaria conforme areja no copo. O final é longo, mineral, com leve amargor de casca que convida ao próximo gole.

Com o que combina

Vai muito bem com coq au vin, magret de canard ao molho de frutas vermelhas, entrecôte grelhado com manteiga de ervas, queijos de cabra curados tipo Crottin de Chavignol e pratos com cogumelos silvestres como risoto de porcini; também harmoniza com aves de caça leve, como pombo ou codorna assada.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Lafarge-Vial nasceu na primavera de 2014, projeto pessoal de Frédéric Lafarge, da tradicional casa borgonhesa Michel Lafarge, de Volnay, ao lado da mulher Chantal Vial, cujo sobrenome de solteira batiza a propriedade. Sediada em Fleurie, no norte do Beaujolais, a vinícola cultiva cerca de seis hectares de Gamay em parcelas de granito rosa decomposto, incluindo uma pequena parcela de 0,66 hectare na Côte de Brouilly, nas encostas voltadas a sudeste do Mont Brouilly, plantada em 1968 e composta por granito misturado a rocha azul de origem vulcânica. A vinha é conduzida em gobelet, trabalhada a cavalo devido à declividade extrema e certificada orgânica e biodinâmica Demeter desde a primeira safra. A safra 2021 foi marcada por uma geada histórica em abril que reduziu drasticamente as colheitas em todo o Beaujolais e na Borgonha, seguida de verão fresco e chuvoso; o resultado, quando bem conduzido como nesta casa, são vinhos mais esguios, com menor teor alcoólico e estrutura apoiada mais em acidez do que em tanino, em contraste com safras mais quentes como 2018 ou 2020.

Corpomedio

Graduaçãoaproximadamente 13% (estimativa para a safra, não confirmada em ficha técnica pública)

AmadurecimentoFermentação espontânea em cuba de concreto aberta, cerca de 25% de cachos inteiros, extração suave por batonnage/remontagem; criação de aproximadamente 12 meses em barricas usadas de 228 e 350 litros, com trasfega na primavera

Servir a14-16 °C

Guardapode ser bebido já a partir de 2024, mas tem fôlego para evoluir bem até por volta de 2030-2032, graças à acidez elevada típica da safra 2021

ClassificaçãoAOC Côte de Brouilly (Cru do Beaujolais)

Vale saber

A parcela de Côte de Brouilly da Lafarge-Vial tem apenas 0,66 hectare, plantada em 1968, e é trabalhada exclusivamente a cavalo por causa da inclinação do terreno — tratores nunca entram ali.
2021 foi um ano de geada catastrófica em abril em toda a Borgonha e o Beaujolais, com perdas de safra regionais em torno de 25% a 30%; quem colheu bem tarde, em setembro, como costuma ser o padrão da casa, conseguiu preservar frescor e elegância em vez de concentração excessiva.
O solo combina granito rosa com rocha azul de origem vulcânica, uma composição distinta da maioria das parcelas de Fleurie da própria vinícola, o que explica o perfil mais mineral e estruturado deste rótulo frente aos outros vinhos da casa.
Vale decantar por cerca de 30 a 40 minutos antes de servir; a safra fria deixou o vinho com taninos discretos, mas ainda um pouco fechados quando recém-aberto.
Quem gosta de Volnay jovem do Domaine Michel Lafarge, casa-mãe do projeto, vai reconhecer uma textura e uma tensão ácida parecidas aqui, ainda que a uva e a denominação sejam diferentes.