Éric Texier

Côtes du Rhône Brézème 2020

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Éric Texier
Safra: 2020
Uva: 100% Syrah
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Syrah

Tipo

tinto

Região

Vale do Ródano — Brézème (margem esquerda do Ródano, Drôme, extremo sul do Ródano Norte)

País

França

Como é este vinho

Cor rubi translúcido, sem a densidade de uma Syrah sulista. No nariz aparecem fruta vermelha e amora fresca, especiaria preta, notas salinas e um leve toque de casca de laranja e ervas secas típicas da garrigue. Na boca é esguio e vibrante, com acidez viva puxando o vinho para frente e taninos finos, quase sedosos, que dão textura sem pesar. O corpo é médio para leve, equilibrado numa linha tensa entre suculência e firmeza, com final salino e persistente que lembra pedra molhada.

Com o que combina

Hambúrguer de cordeiro com especiarias do Oriente Médio, espetinhos de carne grelhada (kebab), bife ancho ou ribeye na grelha, tábua de charcutaria e salame curado, e queijos de meia cura como um tomme de vaca ou um comté jovem.

Sobre o vinho e o produtor

Éric Texier é o vigneron bordalês que, depois de deixar a engenharia nuclear para se formar em enologia e passar por Jean-Marie Guffens na Verget, ressuscitou sozinho a quase extinta denominação de Brézème, um enclave calcário-margoso na margem esquerda do Ródano onde a Syrah se comporta como se ainda estivesse no Ródano Norte. Este rótulo vem das vinhas mais jovens do domínio, entre 20 e 40 anos, plantadas numa encosta voltada para o sul, cultivadas organicamente e colhidas à mão. A vinificação segue a filosofia radicalmente não intervencionista de Texier — cachos inteiros, leveduras nativas, nada de enxofre na fermentação e nenhuma colagem ou filtração — resultando num tinto que expressa o lado mais fresco e calcário de Brézème, distante do estilo mais solar e potente do Ródano Sul. A safra 2020 manteve a assinatura estilística da casa: um vinho vivo, especiado e mineral, feito para ser bebido com prazer e não apenas contemplado.

Corpoleve

Graduação13% (estimado)

AmadurecimentoFermentação em cachos inteiros com leveduras indígenas em tanques de concreto abertos, maceração de 6 a 8 dias com chapéu submerso (sem técnicas extrativas), seguida de criação de 18 a 24 meses em concreto sobre borras finas, sem trasfegas; engarrafado sem colagem nem filtração e com dose mínima de enxofre

Servir a15-17 °C

Guardade 2023 a 2032, com bom potencial de guarda de médio prazo para uma Syrah de Brézème

ClassificaçãoAOC Côtes du Rhône (aire de Brézème)

Vale saber

Diferente de outras cuvées de Texier envelhecidas em foudres centenários na adega de Charnay, este Brézème específico é criado em tanques de concreto, não em madeira — por isso o perfil é mais frutado e mineral do que amadeirado.
Brézème é uma das menores denominações do Ródano, quase esquecida antes de Texier replantá-la; antes da filoxera e das guerras mundiais era considerada a segunda melhor área do Ródano, atrás apenas de Hermitage.
Não é necessário decantar horas antes, mas 30 a 45 minutos de ar antes de servir ajudam a abrir as notas de fruta e especiaria, já que o vinho é engarrafado sem filtração e pode fechar-se logo após a abertura.
Por ser feito sem adição de enxofre na fermentação e com dose mínima no engarrafamento, é um vinho sensível a variações de temperatura de armazenamento — vale guardá-lo em local fresco e estável.
A 2020 foi uma safra relativamente equilibrada no Ródano Norte, com boa maturação fenólica e acidez preservada, o que favorece exatamente o estilo esguio e nervoso que caracteriza os vinhos de Texier.