E. Pira & Figli di Chiara Boschis

Dolcetto d'Alba DOC 2023

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Produtor: E. Pira & Figli di Chiara Boschis
Safra: 2023
Uva: 100% Dolcetto
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

100% Dolcetto

Tipo

tinto

Região

Piemonte (Langhe – Monforte d'Alba, cantina em Barolo)

País

Itália

Como é este vinho

Cor rubi vivo com reflexos violáceos, típica de um Dolcetto jovem. No nariz, frutas vermelhas frescas dominam: cereja marasca, morango silvestre e pequenos frutos negros, com um toque floral de violeta. Na boca é seco, de corpo médio, com taninos discretos e macios e acidez viva que traz sensação de frescor e apetite. O final é limpo, frutado e relativamente curto, sem passagem por madeira para interferir na pureza do fruto.

Com o que combina

Tajarin al ragù di coniglio, vitello tonnato, risotto ai funghi porcini, salame de Langa e outros embutidos piemonteses, frango assado com ervas e queijo Castelmagno jovem são combinações que respeitam a leveza e a acidez do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

E. Pira & Figli di Chiara Boschis é uma casa histórica sediada na Via Vittorio Veneto, no coração da vila de Barolo, hoje conduzida por Chiara Boschis desde 1990, primeira mulher vigneron da Langa e única mulher do grupo Barolo Boys. Ao lado dos Barolo de vinhas próprias (Cannubi, Mosconi, Via Nuova), a propriedade produz este Dolcetto d'Alba como o tinto do dia a dia da casa, elaborado com uvas de parcelas próprias em Monforte d'Alba (Ravera, Le Coste e Mosconi), sobre margas calcário-argilosas de origem helvesiana. A opção por vinificar e envelhecer 100% em aço inox busca preservar a pureza frutada e floral típica da uva Dolcetto, em contraste com a estrutura mais densa dos Barolo da casa. A safra 2023 no Piemonte teve maturação equilibrada com acidez bem preservada, o que tende a resultar em um Dolcetto vibrante, de corpo médio e taninos gentis.

Corpomedio

Graduação≈13%

AmadurecimentoVinificação e maturação inteiramente em aço inox, com controle automático de temperatura e remontagens/follature diárias; sem qualquer passagem por madeira, permanecendo alguns meses em inox antes do engarrafamento

Servir a14-16 °C (pode ser servido ligeiramente mais fresco em dias quentes)

GuardaVinho feito para beber jovem: janela ideal entre o lançamento e cerca de 3 a 4 anos após a colheita, com pico de frescor nos primeiros dois anos

ClassificaçãoDOC (Dolcetto d'Alba)

Vale saber

O vinho é vinificado 100% em aço inox, sem qualquer contato com madeira, uma escolha deliberada para preservar o perfil frutado e floral puro do Dolcetto, bem diferente do tratamento dado aos Barolo da casa.
As uvas vêm de três parcelas próprias em Monforte d'Alba (Ravera, Le Coste e Mosconi), com idades de vinha que vão de cerca de 15 a mais de 50 anos, plantadas em solos calcário-argilosos de origem helvesiana intercalados com arenitos siliciosos.
A produção é pequena para os padrões comerciais, na casa de poucas centenas de caixas por ano, o que reforça seu caráter de vinho de nicho dentro do portfólio, mesmo sendo pensado como tinto de consumo cotidiano.
Apesar do nome 'dolcetto' (docinho), a uva não é doce: tem casca espessa, tanino moderado a presente e acidez naturalmente baixa a média, características que a Chiara Boschis compensa com colheita cuidadosa e vinificação curta em inox.
É um vinho pensado para ser bebido jovem e, em dias quentes, aceita ser servido levemente mais fresco que um tinto tradicional, prática comum entre os próprios produtores da Langa.