Famille Dutraive

Famille Dutraive Saint-Amour Clos du Chapitre 2021

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Produtor: Famille Dutraive
Safra: 2021
Uva: 100% Gamay
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Gamay

Tipo

tinto

Região

Beaujolais (Saint-Amour)

País

França

Como é este vinho

O nariz abre rápido com frutas vermelhas de verão maduras, complementado por notas florais e um toque especiado que lembra pimenta-do-sichuan e violeta fresca. Na boca é sedoso e envolvente, com um núcleo de fruta doce - cereja e ameixa - e um fundo de flores secas e terra molhada. A acidez é firme e viva, os taninos finos e bem integrados, dando estrutura sem pesar, e o final é mineral, quase pedregoso, herança do solo granítico e dos depósitos aluviais antigos do platô de 260 metros onde fica a única parcela que dá nome ao vinho. É um tinto leve a médio, elegante, que privilegia textura e frescor à concentração.

Com o que combina

Combina bem com coq au vin, perna de cordeiro assada com ervas de provence, entrecôte grelhado ao ponto, além de pratos mais leves como magret de canard fatiado, risoto de cogumelos silvestres e uma tábua de queijos de cabra semicurados ou brie. Também funciona com charcutaria fina, como um saucisson sec ou terrine de campagne, típica da região.

Sobre o vinho e o produtor

Famille Dutraive é o projeto criado por Jean-Louis Dutraive com os filhos Justin, Ophélie e Lucas depois que o granizo de 2016 e 2017 arrasou boa parte da colheita do Domaine de la Grand'Cour, em Fleurie; a marca usa uvas compradas de parcelas cultivadas no espírito orgânico, vinificadas com a mesma escola de Gamay do domaine familiar. Este Saint-Amour Clos du Chapitre vem de uma única parcela murada, um platô a 260 metros de altitude na extremidade leste da apelação, plantada em 1970 sobre solo muito pedregoso com depósitos aluviais antigos e granito - hoje as vinhas somam mais de cinquenta anos. A colheita é manual, seguida de maceração carbônica de cachos inteiros em cuba de concreto com fermentação espontânea, sem enxofre adicionado, resultando num Beaujolais delicado e de textura rendada, com capacidade de guarda incomum para a categoria. A safra 2021 no Beaujolais foi marcada por um ciclo mais fresco, com geada na primavera que reduziu volumes, favorecendo uvas de acidez viva e maturação fenólica equilibrada, o que tende a reforçar o caráter floral e mineral típico desta cuvée.

Corpoleve

Graduação13% (estimado, padrão para crus de Gamay do Beaujolais; não confirmado no rótulo desta safra)

AmadurecimentoVinificação em cuba de concreto com maceração carbônica de cachos inteiros e leveduras indígenas, sem adição de enxofre; estágio de cerca de 6 a 8 meses, com uso parcial de carvalho neutro combinado a inox ou concreto, dependendo do lote

Servir a14-16 °C

Guardade 1 a 8 anos após a colheita, com pico de prazer entre 2026 e 2029

ClassificaçãoAOC Saint-Amour (Cru du Beaujolais)

Vale saber

Clos du Chapitre é uma parcela murada única, não um blend de vinhedos, o que explica a assinatura mineral e a consistência de estilo entre as safras.
As vinhas foram plantadas em 1970 e já passam de cinquenta anos, contribuindo para a concentração de fruta e a textura sedosa mesmo em um vinho de corpo leve.
O solo é raro para Saint-Amour: pedregoso, com depósitos aluviais antigos sobre base granítica, diferente do calcário predominante no norte da apelação, o que dá ao vinho mais tensão e final salino.
Recomenda-se arejar o vinho antes de servir, seja em decantador rápido ou apenas abrindo a garrafa com antecedência, para que os aromas florais e especiados se expressem plenamente.
É um rótulo que agrada quem gosta de Borgonha leve ou de outros crus carbônicos do Beaujolais, como Fleurie ou Chiroubles, mas com um toque mineral mais pronunciado, típico de Saint-Amour.