Domaine Lafarge-Vial

Fleurie 2019

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Produtor: Domaine Lafarge-Vial
Safra: 2019
Uva: 100% Gamay Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Gamay Noir

Tipo

tinto

Região

Beaujolais (Fleurie)

País

França

Como é este vinho

Na taça, o vinho mostra cor rubi brilhante e um nariz que combina fruta vermelha fresca (framboesa, cereja) com notas florais de peônia e violeta, especiarias doces e um fundo mineral que remete ao granito rosa decomposto de Fleurie. Em boca é de corpo médio, vibrante, com acidez viva e taninos finos e macios, quase sedosos, que dão sustentação sem pesar. Alguns lotes revelam um perfil mais compacto e denso, com toques de louro, cacau em pó e uma acidez mais tensa, sinal de que o vinho ainda está fechando quando jovem. O final é longo, salino e mineral, com a fruta permanecendo limpa e precisa até o fim.

Com o que combina

Vai muito bem com frango assado com ervas, coq au vin, magret de canard grelhado, charcutaria fina como rosette de Lyon e patês de campanha, além de queijos macios de casca lavada como Saint-Marcellin ou um Époisses jovem. Pratos com cogumelos, como um risoto de funghi ou uma tarte de cogumelos silvestres, também harmonizam bem pela textura terrosa que dialoga com a mineralidade do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Lafarge-Vial nasceu em 2014 da união entre Frédéric Lafarge, herdeiro do respeitado Domaine Michel Lafarge de Volnay, e sua esposa Chantal Vial, e desde a primeira safra aplica a filosofia biodinâmica e o rigor borgonhês em pouco mais de seis hectares de gamay espalhados por Fleurie, Chiroubles e Côte de Brouilly. Este Fleurie de entrada da casa nasce de parcelas em solos de granito rosa decomposto, conduzidas em gobelet e trabalhadas a cavalo nas encostas mais íngremes, incluindo material da parcela de Bel-Air, em Chiroubles. A vinificação segue o método usado em Volnay: fermentação espontânea em cubas abertas de concreto, uma fração de cachos inteiros (entre 15% e 25% conforme a safra) e extração suave apenas por remontagem, seguida de criação em barricas usadas que vêm diretamente da adega da família em Volnay. A safra 2019 foi marcada por baixos rendimentos e boa concentração no Beaujolais, resultando em um Fleurie ao mesmo tempo frutado e estruturado, mais fino e etéreo do que o exuberante 2018 na mesma fase.

Corpomedio

Graduação13,5%

AmadurecimentoCerca de 12 meses em barricas usadas de 228 e 350 litros vindas do Domaine Michel Lafarge, em Volnay, sem madeira nova

Servir a14-16 °C

Guarda2021 a 2029 (ótimo momento de consumo entre 2024 e 2028)

ClassificaçãoAOC Fleurie (Cru du Beaujolais)

Vale saber

A vinificação não usa maceração carbônica clássica do Beaujolais Nouveau; o processo é borgonhês, com fermentação em concreto e extração apenas por remontagem, o que explica um perfil mais próximo de um tinto leve de Volnay do que de um Beaujolais convencional.
A ausência de madeira nova é proposital: as barricas usadas vêm do próprio Domaine Michel Lafarge, em Volnay, garantindo que a fruta e o terroir granítico de Fleurie apareçam sem interferência de tostado ou baunilha.
2019 foi uma safra de baixa produtividade no Beaujolais, o que costuma concentrar aromas e dar mais estrutura tânica; críticos notaram um perfil mais fechado e denso nos primeiros anos de garrafa, sugerindo que decantar cerca de 30 a 45 minutos antes de servir ajuda a abrir o vinho se consumido ainda jovem.
A propriedade é certificada Demeter e usa tração animal (um cavalo) para lavrar as encostas mais íngremes, prática rara mesmo dentro do universo de vinhos biodinâmicos do Beaujolais.
Vale comparar este Fleurie a um Volnay de entrada da própria família Lafarge: a semelhança de método faz o gamay se comportar com uma elegância e mineralidade que lembram mais a Côte de Beaune do que o Beaujolais tradicional.