Domaine Lafarge-Vial

Fleurie 2021

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine Lafarge-Vial
Safra: 2021
Uva: 100% Gamay Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Gamay Noir

Tipo

tinto

Região

Beaujolais (Fleurie)

País

França

Como é este vinho

É um tinto de cor rubi vivo e translúcido, com aromas que combinam cereja, framboesa e groselha frescas a notas florais de pétalas de rosa e um toque de especiarias doces e solo granítico. Na boca tem corpo médio, textura sedosa e taninos finos, quase impalpáveis, resultado da extração suave por remontagem. A acidez é vibrante e dá sensação de frescor e tensão mineral, características do granito rosa decomposto das encostas de Fleurie. O final é longo, levemente salino, com retorno de fruta vermelha e um traço terroso que convida a mais um gole. É um Gamay de perfil borgonhês, mais próximo de um Pinot Noir elegante do que do estilo frutado e imediato do Beaujolais Nouveau.

Com o que combina

Combina bem com frango caipira assado com ervas, magret de canard fatiado, charcutaria fina como copa e presunto cru, salmão grelhado com molho de manteiga, queijos de cabra macios tipo Crottin de Chavignol e pratos leves à base de cogumelos como um risoto de cogumelos silvestres.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Lafarge-Vial nasceu na primavera de 2014, quando Frédéric Lafarge, à frente do lendário Domaine Michel Lafarge em Volnay, decidiu junto com a mulher Chantal Vial criar um projeto só deles no Beaujolais, batizado com os dois sobrenomes em pé de igualdade. A base fica na comuna de Fleurie, com cerca de seis hectares de Gamay cultivados em biodinâmica desde a primeira safra e certificados Demeter, em solos de granito rosa decomposto que marcam o perfil mineral dos vinhos. A cuvée Fleurie 2021 é o rótulo de entrada da casa, resultado da combinação de parcelas distintas dentro da denominação, vinificada com leveduras indígenas em cubas abertas de concreto e cerca de 25% de cachos inteiros, seguindo à risca a lógica borgonhesa que Frédéric traz de Volnay. A safra 2021 foi marcada por geadas severas em abril que reduziram a produção em boa parte da França, incluindo o Beaujolais, resultando em vinhos com menor volume mas com frescor, elegância e um perfil mais clássico e menos exuberante que safras mais quentes como 2018 e 2020.

Corpomedio

Graduação13% (estimado, dentro da faixa típica dos crus de Beaujolais nesta safra)

AmadurecimentoCerca de 12 meses em barricas usadas de 228 e 350 litros, sem madeira nova, seguindo o mesmo tonelaria empregado no Domaine Michel Lafarge em Volnay

Servir a14-16 °C

Guardade 2024 a 2031, aproximadamente 3 a 10 anos após a colheita

ClassificaçãoAOC Fleurie

Vale saber

2021 foi uma safra de geada histórica no Beaujolais, com perdas expressivas de colheita; o lado positivo é um vinho mais fresco, com acidez mais viva e menos alcoólico que vintages recentes mais quentes.
Esta cuvée Fleurie é o rótulo de entrada da propriedade, um corte de parcelas distintas dentro de Fleurie, diferente das cuvées de parcela única e vinhas mais velhas como Clos Vernay e Joie du Palais, que costumam ter mais concentração e potencial de guarda.
Não é obrigatório decantar, mas uma passagem de 20 a 30 minutos em jarra ajuda a abrir os aromas florais e de especiarias, especialmente se a garrafa for aberta muito jovem.
O estilo lembra mais um Volnay leve de Borgonha do que um Beaujolais Nouveau: uso de leveduras indígenas, cubas de concreto e barricas usadas dá ao Gamay uma textura sedosa e complexidade incomuns para a categoria.
Dentro do universo dos crus de Beaujolais, este Fleurie tende a ser mais floral e delicado que um Morgon, aproximando-se do perfil aromático de um Chiroubles, mas com um toque mineral típico do granito rosa da região.