Domaine du Gour de Chaulé

Gigondas '7' Le Gour 2022

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine du Gour de Chaulé
Safra: 2022
Uva: 100% Grenache Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Grenache Noir

Tipo

tinto

Região

Vale do Ródano (Gigondas, Vaucluse)

País

França

Como é este vinho

A cor é um granada profundo e brilhante, já anunciando concentração. No nariz aparecem frutas vermelhas maduras, pétalas de rosa, violeta esmagada, flor de laranjeira, marmelo e uma camada de ervas da garrigue e especiarias doces. Na boca o vinho é amplo, frutado e untuoso, com uma frescura salina que atravessa o meio de boca e evita qualquer sensação pesada. Os taninos são sedosos e bem polidos, e o final é longo, levemente picante, com uma nota mentolada e mineral que se estende por bastante tempo. É um Grenache de guarda que já se mostra sedutor na juventude, mas que ganha camadas com um pouco de ar no copo.

Com o que combina

Combina muito bem com carré de cordeiro assado e depois levemente defumado ao tomilho, com daube provençal de carne bovina cozida lentamente em vinho tinto, ou com um coq au vin tradicional. Funciona também com queijos de pasta dura como um Comté envelhecido ou um Roquefort mais maduro, e com pratos de caça como perdiz ou javali em molho de ervas. Para uma opção mais leve, um risoto de cogumelos silvestres com raspas de trufa negra faz bonito contraponto à sedosidade dos taninos.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine du Gour de Chaulé é uma propriedade familiar minúscula instalada na Route Neuve, no coração do vilarejo de Gigondas, hoje conduzida por Stéphanie Fumoso e seu filho Paul, quinta geração da família fundada por Eugène Bonfils. Enquanto a cuvée Tradition '1871' é a espinha dorsal do domínio, misturando cerca de 21 parcelas diferentes, o 'Le Gour .7' é uma cuvée parcelar de topo, vinificada a partir de vinhas de Grenache com mais de 55 anos espalhadas por 23 microparcelas sobre solos arenosos, silto-argilosos e calcários. A safra 2022 no sul do Ródano foi marcada por calor e seca, o que produziu um Grenache concentrado, de fruta madura e álcool mais generoso, mas que a equipe da casa conseguiu conduzir com frescor graças à colheita manual e a um trabalho cuidadoso de extração. É um rótulo de produção reduzida, considerado por críticos como um dos ápices estilísticos da apelação, aproximando-se em elegância de um Châteauneuf-du-Pape de perfil mais fino.

Corpoencorpado

Graduação14,5% (estimado, safra quente; não confirmado oficialmente)

Amadurecimento18 meses de estágio, sendo cerca de 70% em cubas de concreto e 30% em foudres usados de carvalho, engarrafado sem colagem nem filtragem

Servir a15-17°C

Guarda5 a 18 anos após a colheita (aproximadamente 2027 a 2040)

ClassificaçãoAOC Gigondas

Vale saber

Decante por pelo menos uma a duas horas antes de servir; a concentração e os taninos ainda jovens da safra 2022 se beneficiam de oxigenação, e alguns provadores relatam que o vinho 'se acalma' depois de tempo no decantador.
A safra 2022 foi quente e seca no sul do Ródano, o que resultou em vinhos mais alcoólicos e concentrados; por isso vale servir esta garrafa um pouco mais fresca do que o habitual para realçar a frescura salina do terroir.
O 'Le Gour .7' nasce de vinhas de Grenache com mais de meio século de idade, divididas em 23 parcelas minúsculas dentro da própria denominação de Gigondas, uma abordagem quase de single-vineyard rara na região.
Diversos provadores compararam a elegância e a precisão deste rótulo aos grandes vinhos de Châteauneuf-du-Pape, apesar de ele carregar a estrutura mais rústica típica de Gigondas.
É uma cuvée de produção limitada e preço bem acima da Tradition da mesma casa, refletindo o caráter de 'topo de gama' dentro do portfólio do domínio.