Domaine du Gour de Chaulé

Gigondas '8' La Numéro Huit 2022

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Produtor: Domaine du Gour de Chaulé
Safra: 2022
Uva: aproximadamente 99% Grenache, 1% Mourvèdre
País: França
Categoria: tinto

Uva

aproximadamente 99% Grenache, 1% Mourvèdre

Tipo

tinto

Região

Vale do Ródano (Gigondas, AOC Gigondas)

País

França

Como é este vinho

Na taça mostra um grenat vivo e translúcido, sem a densidade opaca de um Gigondas clássico. O nariz é floral e frutado, com cereja e morango frescos entrelaçados a notas de ervas da Provença e um leve fundo mineral que vem dos solos arenosos. Na boca é suculento e vertical, com taninos finos e sedosos — reflexo da fermentação em cachos inteiros e da extração suave — e acidez viva que dá tensão e frescor ao corpo médio. O final é longo, especiado e ligeiramente salino, sem o peso alcoólico que costuma marcar Gigondas mais tradicionais.

Com o que combina

Combina bem com carré de cordeiro assado e depois levemente defumado ao tomilho, magret de pato grelhado com molho de frutas vermelhas, coelho ao vinho tinto com ervas da Provença, queijo de cabra semicurado ou um ratatouille temperado com azeite de oliva extra virgem.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine du Gour de Chaulé é uma propriedade familiar centenária instalada na Route Neuve, no coração de Gigondas, hoje conduzida por Stéphanie Fumoso, quarta geração da família fundadora. A cuvée '.8' La Numéro Huit é um projeto mais recente, iniciado por Paul Fumoso, filho de Stéphanie, que passou a vinificar separadamente uma parcela de Grenache centenário — plantado por volta de 1900, em parte franco de pé — sobre solo arenoso do domínio. Ao contrário da cuvée Tradition, que estagia em grandes foudres de carvalho, esta cuvée é vinificada de forma minimalista, com fermentação em cachos inteiros e envelhecimento em ovo de concreto, buscando um perfil mais floral, elegante e vertical. A safra 2022 no sul do Ródano foi marcada por calor e seca, resultando em uvas maduras e concentradas, mas os solos arenosos e a condução cuidadosa da vinificação preservaram frescor e precisão no vinho final.

Corpomedio

Graduação14,5% (estimativa típica para Grenache de Gigondas; não confirmado na ficha do rótulo)

AmadurecimentoFermentação em cachos inteiros, maceração longa de cerca de cinco semanas e estágio de aproximadamente 18 meses em ovo de concreto (béton), engarrafado sem colagem, sem filtragem e com dosagem mínima ou nula de sulfitos

Servir a16 °C

GuardaPode ser apreciado já nos primeiros 2 a 3 anos após o engarrafamento e evolui bem até cerca de 8 a 10 anos após a safra; não é um estilo pensado para guarda extremamente longa

ClassificaçãoAOC Gigondas

Vale saber

Esta cuvée nasceu de uma concessão pessoal: Stéphanie Fumoso cedeu ao filho Paul o direito de vinificar separadamente a parcela mais antiga de Grenache do domínio, plantada por volta de 1900.
Ao contrário da Cuvée Tradition, que envelhece em foudres grandes de carvalho, a '.8' passa por estágio em ovo de concreto, uma escolha que preserva fruta e textura sem marcar o vinho com madeira.
É engarrafada sem colagem, sem filtragem e com sulfito mínimo ou ausente, então pode apresentar leve turbidez natural e se beneficia de uma decantação curta e enérgica antes de servir, mesmo sendo um vinho jovem.
Criticamente é descrita como uma versão mais elegante e frutada de Gigondas, contrastando com os estilos mais potentes e sombrios que a denominação também produz, e por isso costuma ser comparada a um Grenache de inspiração quase borgonhesa.
A safra 2022 foi quente no sul do Ródano; nesta cuvée isso se traduziu em um perfil generoso e floral, com boa concentração de fruta vermelha, mas sem perder a mineralidade típica dos solos arenosos da parcela.