Château Margaux

Grand Vin 1995

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Produtor: Château Margaux
Safra: 1995
Uva: Aproximadamente 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
País: França
Categoria: tinto

Uva

Aproximadamente 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Tipo

tinto

Região

Bordeaux (Margaux, Médoc)

País

França

Como é este vinho

Cor rubi opaco que evolui para granada com borda em tijolo à medida que envelhece. No nariz, cassis, ameixa preta e amora se entrelaçam com notas de charuto, alcaçuz, tabaco e um leve fumo de carvalho novo, além de toques minerais e florais de violeta. Na boca é de corpo médio a encorpado, com acidez viva que sustenta a fruta madura e taninos firmes, quase old-school, que dão estrutura sem pesar. O final é longo, levemente terroso e fumado, com um travo de frescor que lembra a irmã mais robusta, a safra de 1996, porém com mais suavidade e feminilidade. Com a idade, ganha camadas de couro, caça e ameixa seca que recompensam quem decanta com paciência.

Com o que combina

Carré de cordeiro assado com ervas de Provence, filé mignon ao molho de vinho tinto reduzido, pato ao molho de groselha, queijo Comté ou Cheddar bem curados, e pratos com trufa negra como risoto de trufa ou ovos mexidos trufados casam muito bem com a complexidade terciária deste vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Château Margaux é o Premier Grand Cru Classé de 1855 sediado na comuna de Margaux, no Médoc, com quase 265 hectares de propriedade histórica e cerca de 94 hectares de vinhedo, predominantemente Cabernet Sauvignon sobre solos de cascalho garonês. Sob a família Mentzelopoulos desde 1977, com Corinne Mentzelopoulos à frente a partir de 1980, a casa recuperou seu prestígio com a consultoria técnica de Émile Peynaud e, depois, sob a direção de Paul Pontallier. A safra 1995 marcou o retorno de um grande ano clássico em Bordeaux após uma sequência de vintages mais irregulares, com verão quente e seco e boas condições de colheita em setembro e outubro. Este Grand Vin de 1995 é lembrado como um dos clássicos do período Mentzelopoulos, muitas vezes ofuscado pela safra seguinte, 1996, mas com um caráter mais macio, feminino e harmonioso, unindo potência e delicadeza.

Corpoencorpado

Graduação12,5%

AmadurecimentoCerca de 20 a 24 meses em barricas novas de carvalho francês, engarrafado tardiamente em novembro de 1997

Servir a16-18 °C

GuardaDe 2005 a 2040, podendo se estender além disso em garrafas bem guardadas

ClassificaçãoPremier Grand Cru Classé (1855), AOC Margaux

Vale saber

A safra 1995 costuma ser comparada à estrutura concentrada de 1986 e à elegância e charme de 1990, sendo descrita por alguns críticos como um meio-termo perfeito entre as duas.
Foi engarrafado tardiamente, em novembro de 1997, prática que a casa adotou para permitir maior estabilização do vinho antes do engarrafamento.
Embora aclamada, essa safra é frequentemente ofuscada pela vizinha 1996, considerada por Corinne Mentzelopoulos e pela equipe técnica da época como ainda superior, o que faz o 1995 ser relativamente mais acessível no mercado secundário.
Recomenda-se decantar por pelo menos duas a três horas antes de servir, já que o vinho ainda guarda taninos firmes mesmo após três décadas de guarda.
Foram produzidas cerca de 18.000 caixas dessa safra, um volume generoso para um Premier Grand Cru, o que ajuda a explicar sua disponibilidade relativa em leilões e casas especializadas.