Pedro Parra y Familia

'Hub' Cinsault 2023

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Produtor: Pedro Parra y Familia
Safra: 2023
Uva: 100% Cinsault
País: Chile
Categoria: tinto

Uva

100% Cinsault

Tipo

tinto

Região

Vale do Itata, Guarilihue Alto

País

Chile

Como é este vinho

É um tinto de cor rubi clara e quase translúcida, que abre com aromas de fruta vermelha fresca (framboesa, cereja), flores e um toque de especiarias, seguido por um fundo salino e granítico bem característico do vinhedo de Guarilihue Alto. Na boca é leve a médio-encorpado, com acidez vibrante e taninos finos, quase pulverulentos, que dão grip sem pesar. A textura é etérea e tensa ao mesmo tempo, com uma sensação mineral que lembra pedra molhada e poeira de granito. O final é persistente e salgado, com retorno de fruta e ervas secas, convidando a mais um gole.

Com o que combina

Combina bem com salmão grelhado em brasa, lombo de porco assado com maçãs, uma tábua de charcutaria com presunto cru e salame, risoto de cogumelos silvestres com manteiga de ervas, e queijos de cabra frescos ou levemente curados; funciona também com pratos vegetarianos grelhados com azeite e ervas mediterrâneas.

Sobre o vinho e o produtor

Pedro Parra y Familia é o projeto que Pedro Parra, doutor em terroir e um dos consultores de solo mais procurados do mundo, criou com a esposa Camila em 2011 no Vale do Itata, no sul do Chile. O 'Hub' é um dos cinco vinhos de vinhedo único da categoria Premier Cru da casa, todos de Cinsault, provenientes da parte alta de Guarilihue, onde os solos graníticos, muito erodidos e ricos em ferro e quartzo, moldam o caráter mineral dos vinhos. O vinhedo Hub é propriedade da família, plantado por volta de 1944, com cerca de 0,58 hectare e pouco mais de três mil pés conduzidos em pé-franco e cultivo orgânico não certificado. O nome presta homenagem ao trompetista de jazz Freddie Hubbard, seguindo a tradição da casa de batizar os crus de Guarilihue com nomes de músicos de jazz que Pedro admira.

Corpoleve

Graduaçãoaprox. 12,5% a 13%

AmadurecimentoFermentação em tanques de cimento com 100% de cacho inteiro, maceração pós-fermentativa longa (50 a 70 dias) e envelhecimento também em cimento, sem passagem por madeira

Servir a14-16 °C

Guardapronto para beber já na juventude, mas com fôlego para evoluir por 5 a 8 anos após a safra

ClassificaçãoPremier Cru (vinho de vinhedo único, dentro da hierarquia própria da casa inspirada no modelo borgonhês)

Vale saber

O nome 'Hub' é uma homenagem ao trompetista de jazz Freddie Hubbard; todos os cinco Premier Cru de Cinsault da casa levam nomes de ícones do jazz, reforçando a paixão pessoal de Pedro Parra pelo gênero.
O vinhedo tem quase 80 anos, é pé-franco e cultivado organicamente sem certificação, num solo raso e riquíssimo em quartzo e ferro que Pedro considera responsável pela mineralidade marcante do vinho.
Apesar da maceração pós-fermentativa longa, de até 70 dias, a filosofia de extração mínima da casa — sem pigeage nem remontagem — resulta em taninos surpreendentemente finos e delicados para o tempo de contato com a casca.
Pedro Parra costuma comparar o Cinsault de Itata ao Pinot Noir da Borgonha; o 'Hub' entrega esse perfil mais por tensão e mineralidade do que por potência frutada.
Por vir de um vinhedo pequeno dentro de uma produção total de 35 a 40 mil garrafas anuais divididas em onze rótulos, o 'Hub' é engarrafado em quantidades bastante limitadas a cada safra, o que reforça seu caráter de vinho de nicho e alta demanda entre colecionadores.