Pedro Parra y Familia

'Imaginador' Cinsault 2023

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Pedro Parra y Familia
Safra: 2023
Uva: 100% Cinsault (uva-mãe originada de talhões antigos que historicamente incluem traços de Moscatel, Sémillon, Carignan e País, hoje vinificados à parte)
País: Chile
Categoria: tinto

Uva

100% Cinsault (uva-mãe originada de talhões antigos que historicamente incluem traços de Moscatel, Sémillon, Carignan e País, hoje vinificados à parte)

Tipo

tinto

Região

Vale do Itata (Guarilihue Alto)

País

Chile

Como é este vinho

O nariz é perfumado e vivo, lembrando laranja-sanguínea, morango cozido, framboesa silvestre, flores e um toque de gergelim branco que aparece com a aeração. Na boca é leve a médio, com acidez vibrante e taninos finos, quase pulverulentos, que se dissolvem rápido sem secar. O corpo é etéreo, quase transparente, sustentado por uma mineralidade granítica que dá sensação salina e ligeiramente pimentada no meio de boca. O final é curto a médio, fresco, com um toque picante de pimenta branca e uma nota terrosa sutil que lembra o solo de granito de onde vem. É um tinto para beber com prazer, não para meditar longamente sobre cada gole.

Com o que combina

Frango grelhado com ervas finas, salmão grelhado com cogumelos-chanterelle, uma tábua de charcutaria com presunto cru e patês leves, salada de tomate com manjericão e azeite, ou ainda um risoto de cogumelos silvestres. Funciona muito bem também com pratos levemente picantes, como frango grelhado com páprica ou costelinha de porco ao molho barbecue mais suave.

Sobre o vinho e o produtor

Pedro Parra y Familia é o projeto pessoal de Pedro Parra, doutor em terroir e um dos consultores de solo mais respeitados do mundo, criado com a esposa Camila em 2011 no Vale do Itata, a 18 km do Pacífico. O Imaginador é um dos dois vinhos 'Village' da hierarquia borgonhesa que a vinícola adota, funcionando como porta de entrada para o restante da linha de crus de vinhedo único. Na safra 2023, o vinho nasceu da uvas Cinsault colhidas manualmente em cinco vinhedos de solos graníticos em Guarilihue Alto, com parreiras entre 45 e 88 anos, cultivadas em pé-franco e conduzidas em cabeça, sem irrigação. É, segundo o próprio Parra, o vinho que primeiro revelou a ele o potencial do terroir do Itata, motivo do nome 'Imaginador'.

Corpoleve

Graduação12,5% a 13,5% (fontes variam ligeiramente por safra; 2023 fica na faixa baixa, em torno de 12,5-13%)

Amadurecimento11 meses em cubas de concreto e foudres (tonéis grandes) de carvalho, sem barrica pequena

Servir a14-16 °C, levemente resfriado como um tinto leve

GuardaPronto para beber já no lançamento e com boa frescor até 4 a 5 anos após a safra, ou seja, aproximadamente até 2027-2028

ClassificaçãoVinho 'Village' (hierarquia própria da vinícola, sem DO formal além de Vale do Itata)

Vale saber

O Imaginador é o vinho de entrada (nível 'Village') da pirâmide de onze rótulos de Pedro Parra, que segue deliberadamente o modelo hierárquico da Borgonha, indo até os Grand Cru de vinhedo único como Trane e Miles.
A vinificação usa 100% de cacho inteiro com leveduras nativas, fermentação fria por cerca de 15 dias e maceração pós-fermentativa de 12 dias, sem pigeage nem remontagem — só o chapéu é molhado, técnica de extração mínima típica de toda a linha.
A partir da safra 2024 a receita do Imaginador muda para vir de apenas dois vinhedos (Trane e Miles); a 2023 ainda representa a fórmula histórica, misturando fruta de cinco talhões diferentes de Guarilihue Alto.
Por seu perfil leve, fresco e levemente resfriado, o vinho costuma ser comparado por sommeliers a um Beaujolais de Cru ou a um Cinsault-base do estilo 'Bruja de Rozas', da Comando G espanhola, mais do que a um tinto chileno convencional.
A produção é pequena e artesanal, algo em torno de 10 mil garrafas por safra segundo o site oficial, reforçando o caráter de vinho de nicho dentro de um portfólio que já é limitado (35 a 40 mil garrafas ao todo).