Domaine Danjou-Banessy

La Truffière Rouge IGP 2021

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Produtor: Domaine Danjou-Banessy
Safra: 2021
Uva: 50% Grenache Noir, 50% Carignan Noir (parcela histórica também traz um pouco de Mourvèdre em alguns anos)
País: França
Categoria: tinto

Uva

50% Grenache Noir, 50% Carignan Noir (parcela histórica também traz um pouco de Mourvèdre em alguns anos)

Tipo

tinto

Região

Roussillon (Espira-de-l'Agly, Vale do Agly)

País

França

Como é este vinho

Cor rubi vivo e relativamente claro, quase translúcido nas bordas, já denunciando o estilo leve e vibrante do domaine. O nariz traz framboesa crocante, cereja ácida, um toque floral e uma mineralidade fumada que remete ao xisto do solo. Na boca é médio, com taninos finos e sedosos, acidez fresca e sapidez que lembram mais um Borgonha ou um Beaujolais sério do que um tinto solar de Roussillon. O final é longo, levemente salino e especiado, com sensação de profundidade sem peso.

Com o que combina

Combina bem com coelho ao forno com ervas de Provence, magret de canard grelhado ao molho de frutas vermelhas, queijo de cabra curado, charcutaria fina como presunto de Bayonne, atum grelhado ou risoto de cogumelos silvestres, aproveitando o próprio caráter terroso do vinho e a proximidade histórica da vinha com um terreno de trufas.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Danjou-Banessy é conduzido pelos irmãos Benoît e Sébastien Danjou em Espira-de-l'Agly, no coração do vale do Agly, sobre uma herança de vinhas centenárias que antes serviam para a produção de Rivesaltes. La Truffière é uma cuvée de parcela única, cultivada em xisto negro e margas sobre base calcária, na região conhecida como Terres Noires, batizada assim pela proximidade de um terreno de trufas que também marca o perfil terroso do vinho. As vinhas têm entre 60 e 80 anos, a colheita é vinificada em cacho inteiro com fermentação espontânea e extração suave por infusão, características que resultam em um tinto surpreendentemente leve e fresco para os padrões do Roussillon. A safra 2021 mantém a assinatura da casa: um corte quase equilibrado entre Grenache e Carignan que privilegia frescor e elegância sobre potência.

Corpomedio

Graduação13,5%

Amadurecimentocerca de 20 meses em barricas usadas (elevage discreto, sem marca evidente de carvalho), com fermentação em cacho inteiro e extração por infusão em leveduras indígenas

Servir a14-16 °C

Guardapode ser bebido já no lançamento e acompanha bem até cerca de 2033-2036, ganhando camadas de complexidade nos primeiros 4 a 6 anos

ClassificaçãoIGP Côtes Catalanes

Vale saber

O nome La Truffière vem da vizinhança direta da parcela com um terreno de trufas, o que reforça o caráter terroso e quase 'sotobosque' do vinho.
A vinificação em cacho inteiro com extração por infusão é uma técnica pouco comum no Roussillon, tradicionalmente associado a tintos densos e alcoólicos; aqui produz um estilo mais próximo de um Borgonha ou Beaujolais natural.
O enxofre é aplicado em dose única e mínima antes do engarrafamento, então o vinho tende a ser mais sensível a variações de temperatura e se beneficia de armazenamento estável e consumo em até 3-4 anos após a compra da garrafa aberta na loja.
Por ser um vinho natural com baixíssima intervenção, pode apresentar leve turbidez e notas reduzidas nos primeiros minutos após a abertura; uma decantação curta de 20 a 30 minutos ajuda a integrar o aroma.
A produção é pequena, de uma parcela de cerca de 2 hectares plantada entre 1940 e 1960, o que torna o rótulo relativamente escasso mesmo dentro do já pequeno portfólio do domaine.