Comando G Viticultores

'Las Umbrías' Rozas de Puerto Real Vino de Parcela 2022

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Comando G Viticultores
Safra: 2022
Uva: 100% Garnacha Tinta
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha Tinta

Tipo

tinto

Região

Sierra de Gredos (Rozas de Puerto Real, dentro da órbita da DO Vinos de Madrid, na fronteira com a DO Cebreros)

País

Espanha

Como é este vinho

A cor é surpreendentemente pálida para um tinto, quase um rosé rubi translúcido, resultado da parcela sombreada que dá nome ao vinho. O nariz é muito aromático e floral, com cereja fresca, tomilho silvestre, toranja rosa e um fundo de pedra granítica molhada. Na boca a acidez é vibrante e os taninos são finos, quase de giz, dando uma textura sedosa apesar da leveza aparente. O corpo é médio-leve, mas a estrutura é surpreendentemente firme e o final é longo, salino e mineral, contrastando a delicadeza visual com uma energia quase elétrica na boca.

Com o que combina

Funciona muito bem com perdiz assada com ervas silvestres, coelho à caçadora, queijo de cabra curado da região de Ávila, cordeiro grelhado com tomilho ou até um salmão selvagem grelhado, aproveitando a leveza tânica e a acidez para pratos que pediriam tradicionalmente um tinto mais leve ou até um rosé estruturado.

Sobre o vinho e o produtor

Comando G é o projeto de Daniel Landi e Fernando García, criado em 2008 para resgatar vinhas centenárias de Garnacha na Sierra de Gredos, a cerca de 100 km a oeste de Madri. Las Umbrías foi o primeiro vinho de parcela que a dupla engarrafou, nascido de uma vinha de meio hectare plantada em 1951 no alto do chamado Monte de los Corzos, a quase mil metros de altitude, em solos de granito com bolsões de argila vermelha. A exposição da parcela, encaixada entre encostas que se voltam para o norte, mantém as uvas quase permanentemente à sombra, o que explica tanto o nome do vinho quanto seu perfil pálido, fresco e extremamente aromático. A safra de 2022 marcou uma reestruturação importante na hierarquia de vinhos da casa, mas Las Umbrías seguiu no topo da pirâmide como o 'grand cru' histórico do projeto, mantendo colheita manual, fermentação espontânea e extração extremamente delicada.

Corpoleve

Graduação13% (estimado; teor típico da linha de altitude de Comando G, não confirmado em ficha oficial para esta safra)

AmadurecimentoCerca de um ano em fudres de carvalho grande (10-12 hl) e recipientes de concreto, sem madeira nova, buscando preservar a expressão frutal e mineral da parcela

Servir a14-16 °C

GuardaPode ser bebido já, mas tem fôlego para 10 a 15 anos após a safra graças à acidez viva e aos taninos finos

ClassificaçãoVino de Parcela (fora das denominações formais, na área de influência da DO Vinos de Madrid)

Vale saber

Las Umbrías foi o vinho que deu origem a todo o projeto Comando G: a parcela foi encontrada em 2008 e batizou o primeiro engarrafamento da dupla.
A produção é minúscula e varia pouco de safra para safra, girando em torno de 2.500 garrafas e algumas dezenas de magnuns, o que torna este rótulo uma das cuvées mais raras da Sierra de Gredos.
Apesar da cor muito pálida, quase de rosé, o vinho tem estrutura tânica e mineral surpreendentemente firme, um contraste que a crítica costuma comparar a um Musigny borgonhonhês vestido de Garnacha.
Não é necessário decantar por muito tempo; uma aeração curta de 20 a 30 minutos já revela bem o perfil floral e cítrico do vinho sem dissipar sua tensão mineral.
A safra 2022 coincidiu com mudanças na gama de Comando G, incluindo o fim de rótulos históricos como La Bruja e El Reventón, reforçando Las Umbrías como pilar fixo no topo da nova hierarquia da casa.