Domaine Danjou-Banessy

Les Myrs IGP 2021

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Produtor: Domaine Danjou-Banessy
Safra: 2021
Uva: 100% Carignan Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Carignan Noir

Tipo

tinto

Região

Roussillon (Espira-de-l'Agly, Vale do Agly) — IGP Côtes Catalanes

País

França

Como é este vinho

O nariz mistura frutas vermelhas e escuras maduras — framboesa, cereja tipo morello, amora e mirtilo — com notas florais, um toque fumê/pederneira e especiarias que remetem ao xisto negro do terroir. Na boca é fresco e crocante, com acidez viva que sustenta a fruta sem pesar, taninos finos e sedosos graças à vinificação por infusão sem pisa nem remontagem, e uma textura levemente aveludada. O corpo é médio, mais sobre elegância e precisão do que sobre potência ou extração. O final é longo, mineral e ligeiramente salino, com uma sensação de pedra quente que assina o Carignan dessa parcela. É um Carignan que desmente a fama rústica da uva: aqui aparece esguio, vibrante e com nervo.

Com o que combina

Combina bem com pastilla de pombo à moda marroquina, ensopado de pato com cenouras e especiarias tipo ras el hanout, cordeiro assado com ervas de Provence, um bom queijo de leite cru curado tipo tomme ou uma pata de porco ibérica grelhada; também funciona com pratos libaneses temperados com baharat e com cogumelos salteados na manteiga.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Danjou-Banessy é conduzido pelos irmãos Benoît e Sébastien Danjou em Espira-de-l'Agly, no coração do Vale do Agly, sobre um patrimônio de vinhas centenárias que antes servia sobretudo para produzir Rivesaltes. Les Myrs é a cuvée que representa o Carignan Noir centenário da propriedade, plantado em 1920 em cerca de 1 hectare no lugar chamado Terres Noires, sobre xisto negro e marga com base calcária. A viticultura é orgânica certificada e biodinâmica, com rendimentos baixos (em torno de 20 hl/ha) e trabalhos ligados às fases lunares. A vinificação segue a filosofia da casa: fermentação com leveduras indígenas, extração suave por infusão sem pisa ou remontagem, envelhecimento prolongado em barricas usadas e enxofre mínimo adicionado apenas antes do engarrafamento.

Corpomedio

Graduação13%

AmadurecimentoCerca de 20 meses em barricas usadas (carvalho francês), sem colagem nem filtragem, engarrafado por gravidade em dias de fruto durante lua minguante

Servir a16-18 °C

GuardaPode ser bebido já a partir do lançamento, mas ganha em complexidade entre 5 e 15 anos após a colheita; fontes do comércio especializado apontam potencial de guarda até 2040

ClassificaçãoIGP Côtes Catalanes

Vale saber

A parcela Les Myrs tem vinhas de Carignan Noir plantadas em 1920 — mais de cem anos de idade —, algo raro mesmo em um domaine já conhecido por vinhas velhas.
Sébastien Danjou descreve o Carignan como uma uva que precisa de infusão suave, nunca de pisa ou remontagem brutal, e que evolui na garrafa: começa mais leve e, depois de 6 a 7 anos, fica mais concentrado e típico do Roussillon.
O vinho passa por cerca de 20 meses em barricas já usadas, sem filtragem nem colagem, e é engarrafado por gravidade em dias de fruto com lua minguante — prática biodinâmica levada a sério na adega, não só no campo.
Apesar do estilo natural e da baixa intervenção, análises técnicas do rótulo (safras próximas) indicam corpo médio e cerca de 13% de álcool, longe do perfil quente e denso que muitas vezes se associa ao Carignan tradicional do sul da França.
Decantar por 30 a 60 minutos ajuda a abrir os aromas mais fechados de xisto e especiaria, especialmente se a garrafa for consumida jovem, nos primeiros anos após o engarrafamento.