Olivier Rivière Vinos

Losares 2019

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Produtor: Olivier Rivière Vinos
Safra: 2019
Uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano, Mazuelo, Garnacha e Viura (uvas tintas e brancas cultivadas em conjunto no mesmo vinhedo centenário)
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

90% Tempranillo, 10% Graciano, Mazuelo, Garnacha e Viura (uvas tintas e brancas cultivadas em conjunto no mesmo vinhedo centenário)

Tipo

tinto

Região

Rioja Alavesa (DOCa Rioja), vinhedo em Navaridas

País

Espanha

Como é este vinho

O nariz traz grafite, terra molhada, amora silvestre e ameixa preta, com toques de violeta seca e ervas finas que lembram mais a Borgonha do que a Rioja clássica. Na boca é preciso e vertical, com acidez viva sustentando taninos finos e ligeiramente calcários, presentes mas polidos, sem a doçura de fruta cozida típica de Riojas mais tradicionais. O corpo é médio para encorpado, a madeira aparece apenas como pano de fundo discreto, deixando o solo arenoso-calcário falar mais alto. O final é seco, longo, com leve amargor mineral e um toque salino que convida ao silêncio antes do próximo gole.

Com o que combina

Cordeiro assado com alecrim e batatas ao murro, costela de vaca velha grelhada na brasa, cogumelos porcini salteados com manteiga e tomilho, queijo Manchego curado por mais de 12 meses ou um queijo de cabra semicurado da própria Rioja Alavesa.

Sobre o vinho e o produtor

Olivier Rivière é um enólogo francês nascido em Cognac, formado em Bordeaux e passado pela Borgonha, que chegou à Rioja Alavesa em 2004 a convite de Telmo Rodríguez e fundou sua própria bodega em Logroño em 2006. Losares nasce de um único vinhedo plantado em 1930 na vila de Navaridas, a cerca de 500 metros de altitude, sobre um mosaico de arenito decomposto e argila calcária, onde convivem, na velha usança riojana, castas tintas e brancas plantadas juntas. É o rótulo mais pessoal e ambicioso do produtor, que o classifica informalmente como seu "Grand Cru" dentro de uma hierarquia de vinhos inspirada no sistema borgonhês em vez da tradicional escala de crianza/reserva/gran reserva. Na safra de 2019, Rivière relatou ter esperado mais para colher, com menos extração e menos pisa dos cachos do que em anos anteriores, resultando em taninos particularmente finos e calcários e um perfil floral, vibrante e ainda jovem, com boa perspectiva de evolução em garrafa.

Corpoencorpado

Graduação14%

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas em tanques de concreto, seguida de criação em barricas de carvalho francês de 500 litros (demi-muids) por cerca de 12 meses e depois transferência para foudres de carvalho de 1.000 litros por período adicional, somando entre 24 e 38 meses de madeira conforme a fonte consultada

Servir a16-18 °C

Guardade 2024 a 2034, aproximadamente 5 a 15 anos após a safra

ClassificaçãoDOCa Rioja (Rioja Alavesa) — sem selo oficial de Viñedo Singular confirmado; tratado pelo próprio produtor como seu "Grand Cru" dentro de hierarquia própria inspirada na Borgonha

Vale saber

Vale decantar de 1 a 2 horas antes de servir: é um vinho ainda jovem em 2026, com taninos presentes que se abrem com aeração, revelando melhor as notas florais e minerais.
A safra 2019 é considerada equilibrada em Rioja, com maturação fenólica completa e acidez preservada por conta de uma colheita mais tardia adotada pelo próprio produtor a partir desse ano, o que resultou em taninos mais finos que em vintages anteriores do mesmo rótulo.
O perfil sensorial - grafite, fruta escura, floral discreto e acidez vertical - aproxima este Rioja de um Pinot Noir ou Gamay de vinhas velhas da Borgonha muito mais do que de um Rioja Reserva clássico de Tempranillo maduro e baunilhado.
As vinhas de Navaridas têm cerca de 90 anos, plantadas em 1930 no sistema tradicional de campo misto, o que explica a pequena fração de Garnacha e Viura dentro do corte majoritariamente Tempranillo.
Há divergência entre fontes sobre o tempo exato de barrica (algumas citam 12 meses em demi-muids seguidos de foudre, outras apenas 17 meses só em demi-muids), então trate o tempo total de madeira como aproximado.