Maison Mirabeau

Pure 2021

Garrafa 1.5L

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Maison Mirabeau
Safra: 2021
Uva: 70% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah
País: França
Categoria: rose

Uva

70% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah

Tipo

rose

Região

Provença — Côtes de Provence (parcelas em altitude nos contrafortes do Sainte-Victoire e no chamado 'Triângulo Dourado', entre o maciço dos Maures e o alto Var)

País

França

Como é este vinho

Rosé de cor salmão claro e transparente, com aromas puros de morango silvestre, cranberry, geleia de framboesa e um toque de ruibarbo. Na boca é carnudo para um rosé leve, com boa amplitude no meio de boca e sabores crocantes de iogurte de morango, framboesa e romã. A acidez é viva e cítrica, sem taninos perceptíveis (maceração curtíssima), e o final é fresco, com um toque salgado e cítrico que convida ao próximo gole. Corpo leve a médio, textura sedosa, sem madeira aparente.

Com o que combina

Salmão defumado com blinis, camarões grelhados com limão, canapés de queijo de cabra fresco com ervas, saladas niçoise, tartare de atum e um risoto leve de aspargos funcionam muito bem; evite pratos muito encorpados ou com molhos pesados, que dominariam o vinho.

Sobre o vinho e o produtor

A Maison Mirabeau foi fundada em 2010 pelo casal britânico Stephen e Jeany Cronk, que deixou os subúrbios de Londres para se instalar em Cotignac, na Provença, com a meta de produzir um rosé de padrão internacional. O Pure é o rótulo de entrada mais emblemático da casa, pensado para capturar 'a Provença em uma taça', combinando uvas de parceiros viticultores selecionados em áreas de altitude do Côtes de Provence. A safra 2021 antecede os incêndios florestais que atingiriam a região do Var em 2021/2022, período que a própria vinícola cita como desafiador para o ciclo seguinte; ainda assim, 2021 é lembrada como um ano de maturação regular, resultando num rosé fiel ao estilo fresco e frutado que consagrou a marca. É um vinho pensado para ser bebido jovem e sem pretensão de guarda, refletindo a filosofia da casa de fazer rosés de alta qualidade a preços acessíveis.

Corpoleve

Graduação13%

AmadurecimentoVinificação em aço inox, com colheita noturna para preservar frescor e fermentação a temperatura controlada; sem passagem por carvalho, protegido com gás inerte para evitar oxidação

Servir a8-10 °C

GuardaConsumir jovem — o ideal é entre o lançamento e cerca de 2 a 3 anos após a safra (2021 a 2023/2024); não é um rosé feito para guarda longa

ClassificaçãoAOC Côtes de Provence

Vale saber

A colheita é feita à noite, prática comum entre os rosés premium de Provença, para preservar frescor aromático e evitar oxidação precoce das uvas.
O corte de 2021 (70% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah) é ligeiramente mais concentrado em Grenache do que versões mais recentes do Pure, que passaram a incluir até nove castas na composição, incluindo Mourvèdre, Carignan e Rolle.
Não há passagem por carvalho nem maceração prolongada — a cor salmão pálida vem de prensagem direta e contato mínimo com as cascas, técnica típica da região.
É um rosé para comparar com outros ícones do gênero, como Whispering Angel (Château d'Esclans), mas com um perfil um pouco mais frutado e menos mineral.
Não é necessário decantar; o vinho já nasce pronto para beber e ganha pouco com aeração prolongada, já que sua principal qualidade é o frescor imediato.