Domaine de Triennes

Rosé 2023

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Produtor: Domaine de Triennes
Safra: 2023
Uva: Cinsault (maioria), Grenache, Syrah, Merlot
País: França
Categoria: rose

Uva

Cinsault (maioria), Grenache, Syrah, Merlot

Tipo

rose

Região

Provença (Nans-les-Pins, Var — IGP Méditerranée)

País

França

Como é este vinho

Cor rosa pétala, muito pálida, com reflexos levemente salmão. No nariz aparecem morango, framboesa e frutas vermelhas frescas, com toques de flores brancas, cítricos e uma nota sutil de baunilha. Na boca é leve e vivo, com acidez marcante que traz sensação crocante e suculenta, corpo enxuto e final limpo, mineral e persistente. Sem taninos perceptíveis, como é típico de rosés de sangria curta, e com textura sedosa, quase crocante, que convida ao segundo gole.

Com o que combina

Peixe grelhado na brasa com azeite e ervas, saladas de verão com queijo de cabra e tomate, carpaccio de atum, tábua de frutos do mar como ostras e camarão grelhado, ou simplesmente como aperitivo com tapenade e pão de azeitona; também combina bem com carnes brancas grelhadas na chapa (plancha), como frango ou peixe branco temperados com limão siciliano.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine de Triennes nasceu em 1990 quando Jacques Seysses, do lendário Domaine Dujac, e Aubert de Villaine, da Domaine de la Romanée-Conti, se uniram ao amigo parisiense Michel Macaux para comprar uma propriedade em Nans-les-Pins, no Var, aos pés do maciço da Sainte-Baume. A casa aplica um rigor borgonhês pouco comum na Provença: colheita manual nas horas mais frescas da madrugada, prensagem direta e fermentação a baixa temperatura, tudo para preservar a frescura aromática das uvas. O rosé é o rótulo mais conhecido da propriedade, feito majoritariamente com Cinsault — uva que confere leveza e perfume floral — complementada por Grenache, Syrah e Merlot em pequenas proporções. A safra 2023 se beneficiou de noites frias que mantiveram a acidez firme mesmo com produção baixa, resultando em um rosé particularmente suculento e equilibrado.

Corpoleve

Graduação12,5%

AmadurecimentoVinificação em aço inox, sem passagem por carvalho e sem fermentação malolática; breve repouso sobre borras finas antes do engarrafamento

Servir a8-10 °C

GuardaConsumir jovem, idealmente até 2 a 3 anos após a safra (2023-2026)

ClassificaçãoIGP Méditerranée

Vale saber

Não precisa decantar: é um rosé feito para ser bebido jovem, fresco e direto da garrafa gelada.
A colheita noturna é o segredo da cor tão pálida — as uvas chegam à adega já frias, evitando oxidação e extração excessiva de cor da casca.
A safra 2023 teve noites frias na Provença que preservaram acidez, dando um rosé mais vivo e menos 'redondo' que versões de anos mais quentes.
É frequentemente citado como referência de rosé de Provença de excelente custo-benefício, pela ligação dos proprietários com Dujac e a Romanée-Conti na Borgonha.
Apesar do prestígio dos sócios em vinhos tintos borgonheses de guarda, este rosé é pensado para consumo imediato — o oposto do perfil de um Grand Cru da Côte de Nuits.