Comando G Viticultores

'Rumbo Al Norte' Villanueva Vino de Parcela 2021

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Comando G Viticultores
Safra: 2021
Uva: 100% Garnacha (cepas velhas, entre 50 e 90 anos)
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha (cepas velhas, entre 50 e 90 anos)

Tipo

tinto

Região

Serra de Gredos, província de Ávila (parcela em Navarrevisca, dentro da área de Villanueva de Ávila), DOP Cebreros / Castilla y León

País

Espanha

Como é este vinho

Cor rubi muito pálida e translúcida, quase de rosé escuro, típica das garnachas de Gredos vinificadas com extração mínima. O nariz é discreto no primeiro momento e depois se abre em flores brancas, pimenta branca, morango silvestre seco, casca de laranja e uma nota fumada e mineral que lembra pederneira de granito molhado. Na boca é surpreendentemente leve e etéreo, com acidez vibrante e taninos finos, quase impalpáveis, que dão sensação de leveza mesmo com bastante concentração de sabor. O final é muito longo, salino e mineral, com uma tensão quase vertical que caminha na língua sem perder frescor. É um vinho de precisão e transparência, não de peso ou potência.

Com o que combina

Cordeiro assado lentamente com alecrim e alho, guisado de lentilhas pardinas com chouriço, arroz de caça (perdiz ou coelho), queijo de ovelha curado tipo Manchego ou Zamorano, e cogumelos silvestres salteados com azeite e tomilho combinam bem com a leveza e a mineralidade do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Comando G Viticultores é o projeto criado em 2008 por Daniel Landi e Fernando García, dois amigos que se conheceram estudando enologia em Madri e decidiram resgatar vinhas centenárias de Garnacha na Serra de Gredos, cerca de 100 km a oeste da capital espanhola. Rumbo al Norte é uma das parcelas mais emblemáticas da casa: um talhão minúsculo de cerca de 0,3 hectare em Navarrevisca, encravado entre enormes blocos de granito, voltado para o norte e a mais de 1.100-1.200 metros de altitude, o que retarda a maturação e confere ao vinho um perfil muito fresco e vertical. A safra 2021 foi marcada por um ciclo frio e tardio na região, com a colheita realizada apenas em 17 de outubro — a mesma data da colheita de 2018 e uma das mais tardias já registradas pelo projeto — resultando em um vinho de rara complexidade e frescor. A vinificação segue a filosofia borgonhesa da casa: cachos inteiros, extração mínima e criação em um único fudre de carvalho neutro, preservando ao máximo a transparência do terroir granítico.

Corpoleve

Graduação13,5% (aprox.)

AmadurecimentoFermentação em cachos inteiros com leveduras nativas, sem correções; criação em um único fudre de carvalho neutro de 1.000 litros por cerca de 18 meses, engarrafado em abril de 2023

Servir a14-16 °C

GuardaJá agradável de beber hoje, mas com fôlego para 15 a 20 anos de guarda a partir da safra, podendo evoluir bem até 2040

ClassificaçãoVino de Parcela – DOP Cebreros / VT Castilla y León

Vale saber

A safra 2021 foi excepcionalmente fria e tardia; a colheita só começou no fim de setembro e a parcela Rumbo al Norte foi vindimada em 17 de outubro, repetindo a data de 2018, uma das mais tardias da história do projeto.
Foram produzidas apenas 1.333 garrafas dessa safra, o que torna o rótulo um dos Garnacha de parcela única mais raros e disputados do mundo.
A vinificação usa 100% cachos inteiros e fermentação espontânea, com maturação em um único fudre de 1.000 litros de carvalho neutro — sem madeira nova e sem qualquer correção no vinho.
Esta safra recebeu nota 100 pontos de Luis Gutiérrez (The Wine Advocate) e 99 pontos de James Suckling, sendo descrita como a mais completa da vertical até então.
Apesar da leveza aparente e da cor pálida, é um vinho de grande intensidade mineral; vale decantar suavemente por 30-40 minutos se aberto jovem, embora já se mostre expressivo sem decantação — a comparação mais próxima em estilo é com um Pinot Noir grand cru da Borgonha ou um Nebbiolo elegante, não com a Garnacha espanhola tradicional.