Comando G Viticultores

'Rumbo Al Norte' Villanueva Vino de Parcela 2022

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Comando G Viticultores
Safra: 2022
Uva: 100% Garnacha (cepas velhas, plantação mista sem seleção clonal)
País: Espanha
Categoria: tinto

Uva

100% Garnacha (cepas velhas, plantação mista sem seleção clonal)

Tipo

tinto

Região

Serra de Gredos, Villanueva de Ávila (Ávila), DO Cebreros

País

Espanha

Como é este vinho

É um vinho de cor rubi ainda vivo e não muito denso, que na safra 2022 mostra um perfil um pouco mais escuro e doce do que o habitual, com frutas negras maduras, framboesa e ameixa entrelaçadas a uma coluna especiada de pimenta branca e ervas de montanha. Em boca é sedoso e redondo, com taninos polidos e uma textura quase aveludada, mais gentil do que a versão do mesmo ano do irmão Tumba del Rey Moro. A acidez é viva e o núcleo mineral, quase granítico, sustenta o corpo médio sem pesar, terminando longo, com notas de cereja azeda, amêndoa amarga e um travo salino de pedra molhada. É um Garnacha de altitude que lembra mais um Pinot Noir borgonhês do que um tinto espanhol clássico.

Com o que combina

Combina muito bem com cordeiro assado lentamente com ervas de montanha, guisados de legumbres e carne de caça, arroz de carne malandrinho, queijos de ovelha curados tipo manchego ou pata negra, e pratos com cogumelos silvestres salteados em manteiga.

Sobre o vinho e o produtor

Comando G Viticultores é o projeto que Daniel Landi e Fernando García criaram em 2008 para resgatar vinhas centenárias de Garnacha na Serra de Gredos, cerca de 100 km a oeste de Madri, seguindo uma filosofia de vinificação de inspiração borgonhesa. Rumbo al Norte é a joia da coroa da casa, uma parcela minúscula de apenas 0,3 hectare em Villanueva de Ávila, plantada em 1950 entre enormes matacões de granito, com exposição norte que atrasa a colheita até outubro e confere ao vinho um caráter afiado, mineral e de grande finura. A safra 2022 foi marcada por um verão de ondas de calor, mas a altitude acima de 1.000 metros e a orientação norte da parcela amorteceram o efeito do calor, resultando na maior colheita já registrada ali e em um vinho equilibrado, com taninos mais polidos e macios do que o normal para o ano. Produzido em quantidades extremamente pequenas, este rótulo ocupa o topo da pirâmide de vinhos de parcela única da Comando G, ao lado de Las Umbrías e Tumba del Rey Moro.

Corpomedio

Graduação13,5% (estimado, típico para a garnacha de altitude de Gredos nesta safra)

AmadurecimentoCerca de 12 meses em fudres e barricas grandes de carvalho francês (500-700 litros), com uso complementar de ânforas e/ou concreto; fermentação espontânea com cachos inteiros em tinas de madeira aberta e extração mínima

Servir a16-18 °C

GuardaPode ser bebido já a partir de 2026, mas tem fôlego para evoluir com elegância por 15 a 20 anos após a safra, até por volta de 2040

ClassificaçãoVino de Parcela (vinho de parcela única) — DO Cebreros

Vale saber

A produção é minúscula, girando historicamente entre 1.000 e 2.000 garrafas por safra, o que torna este vinho uma raridade mesmo para quem acompanha o projeto de perto.
As vinhas convivem tão coladas aos blocos de granito que, na parte alta da parcela, nem um cavalo consegue passar entre elas — todo o manejo ali é manual.
A safra 2022 foi quente na região, mas a altitude e a exposição norte da parcela funcionaram como um freio natural, gerando um vinho mais sedoso e redondo do que o irmão Tumba del Rey Moro do mesmo ano.
Pelo estilo etéreo, floral e de taninos finos, é comum a crítica comparar Rumbo al Norte a um Pinot Noir borgonhês de terroir, mais do que a uma Garnacha espanhola tradicional.
Não é necessário decantar por longas horas: uma aeração curta, de 30 a 60 minutos em garrafa aberta ou jarra, já é suficiente para abrir os aromas sem dissipar a delicadeza característica do vinho.