Azienda Agricola Girolamo Russo

San Lorenzo Piano delle Colombe Etna Rosso DOC 2021

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

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Produtor: Azienda Agricola Girolamo Russo
Safra: 2021
Uva: Nerello Mascalese
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

Nerello Mascalese

Tipo

tinto

Região

Sicília

País

Itália

Como é este vinho

Rubi intenso e visivelmente mais denso que o San Lorenzo padrao, ainda com pouca evolucao na borda. O nariz chega fechado e vai abrindo em framboesa madura, casca de laranja, tabaco de cachimbo e um fundo de pedra queimada e alcatrao doce. Na boca e a versao mais seria da casa, com volume real e taninos abundantes porem polidos, resultado direto dos dezoito dias de contato com as cascas. A acidez permanece alta e mantem o vinho ereto apesar da concentracao, evitando qualquer sensacao de peso. O final e muito longo, mineral, e deixa a boca salgada pedindo o proximo gole.

Com o que combina

Costela bovina assada por horas, risoto de funghi porcini, pombo ou pato assado com cerejas, ragu de cordeiro com berinjela e parmigiano reggiano de 24 meses.

Sobre o vinho e o produtor

Piano delle Colombe e a parcela mais seleta dentro da Contrada San Lorenzo, em Randazzo: apenas 0,70 hectare a 750 metros, com cepas de mais de oitenta anos em alberello modificado para espaldeira e densidade de 5.500 pes por hectare. Ao contrario dos outros tintos da casa, fermenta em tinas abertas e permanece dezoito dias sobre as cascas, o que responde pela estrutura maior e pelo tanino mais abundante. A criacao acontece em um so tonneau de 500 litros e uma barrica de segunda passagem, e o vinho ainda cumpre doze meses de garrafa antes de sair. Da safra 2021 sairam cerca de 1.200 garrafas, o rotulo mais raro de Giuseppe Russo.

Corpoencorpado

Graduação14,5%

AmadurecimentoFermentacao em tinas abertas de madeira por cerca de dez dias com leveduras indigenas, entre 28 e 30 graus, com dezoito dias de maceracao nas cascas e malolatica espontanea na primavera. Amadurece dezoito meses em um unico tonneau de carvalho de 500 litros acompanhado de uma barrica de segunda passagem, e cumpre no minimo doze meses de garrafa, o dobro do exigido pelos outros crus da casa.

Servir a15-17 °C

Guarda15 a 20 anos a partir da safra

ClassificaçãoEtna Rosso D.O.C.

Vale saber

Decante uma hora e meia antes de servir ou espere mais alguns anos. E o unico vinho da casa que se apresenta francamente fechado na juventude e precisa de ar para revelar a camada floral.
A diferenca em relacao ao San Lorenzo padrao nao esta so na parcela: sao dezoito dias de maceracao em vez de quinze e recipientes bem menores, de 500 litros contra 2.600, o que entrega mais extracao e mais textura.
Guarde deitado por mais tres a cinco anos antes de abrir a primeira garrafa. A janela boa deve comecar por volta de 2028 e seguir ate meados dos anos 2040.
E o Nerello Mascalese que mais lembra um Barolo de La Morra na combinacao de perfume alto e tanino polido, com a salinidade vulcanica substituindo o registro de trufa e alcatrao piemontes.
Com apenas 1.200 garrafas e doze meses obrigatorios de repouso na vinicola, chega ao mercado bem depois dos outros crus. Nao estranhe encontrar esta safra a venda ao lado de rotulos mais recentes da casa.