Pêra-Grave – Sociedade Agrícola (Quinta de São José de Peramanca)

Tinto Reserva 2020

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Produtor: Pêra-Grave – Sociedade Agrícola (Quinta de São José de Peramanca)
Safra: 2020
Uva: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet
País: Portugal
Categoria: tinto

Uva

Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet

Tipo

tinto

Região

Alentejo (Évora) – Quinta de São José de Peramanca

País

Portugal

Como é este vinho

No copo mostra cor rubi bem carregada, quase opaca no centro. O nariz é dominado por fruta preta bem madura — ameixa preta e amora — com um toque floral de violetas que é assinatura da Touriga Nacional no corte. Na boca a fruta reencontra a madeira de forma equilibrada, ganhando complexidade, enquanto os taninos, redondos e aveludados, sustentam um volume de boca generoso sem pesar. É um vinho de certa rusticidade e austeridade proposital, que o produtor descreve como tendo estrutura à altura de vinhos de faixas de preço bem mais altas. O final é longo, elegante e persistente, com a acidez do Alentejo entrando para dar frescor ao conjunto encorpado.

Com o que combina

Vai bem com carré de cordeiro grelhado com ervas, javali ou perdiz assados, ensopado de caça de pelo, picanha na brasa com farofa e queijos curados como um São Jorge ou um pecorino envelhecido. A gordura e o tempero mais robusto desses pratos equilibram os taninos presentes e a intensidade frutada do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

A Pêra-Grave é o rótulo intermediário da Quinta de São José de Peramanca, propriedade a cerca de cinco quilômetros de Évora que pertence à família Grave desde 1912, mas só começou a engarrafar vinho próprio em 2003. Dos 15,5 hectares plantados com castas tintas e brancas, este Reserva reúne parte das principais uvas tintas da casa sob a condução enológica de Nuno Cancela de Abreu. Na safra 2020 o corte é de Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet — uma combinação que troca a Syrah usada em 2018 e 2019 pela Touriga Nacional, trazendo o toque floral de violetas e reforçando o caráter aromático do vinho. É um Reserva de produção artesanal e volume baixo, pensado para acompanhar a mesa alentejana mais robusta.

Corpoencorpado

Graduação14,5%

AmadurecimentoEstágio em barricas de carvalho francês e americano, aproximadamente 12 meses

Servir a16-18 °C

Guarda2023 a 2030 (janela ampla graças à presença de Cabernet Sauvignon no corte)

ClassificaçãoVinho Regional Alentejano

Vale saber

A safra 2020 muda o corte em relação a 2018-2019: sai a Syrah e entra a Touriga Nacional, o que explica o toque floral de violetas mais evidente no aroma.
O próprio produtor descreve este Reserva como tendo estrutura de boca comparável a vinhos de faixas de preço bem mais altas, um discurso recorrente da casa para esse rótulo.
Os taninos presentes com certa rusticidade e austeridade pedem decantação de 30 a 45 minutos antes de servir, especialmente em garrafas jovens.
2020 foi um ano de maturação regular no Alentejo, com verão quente e sem grandes intempéries, favorecendo taninos maduros e boa concentração de fruta preta.
Dentro do portfólio da própria Pêra-Grave, este Reserva fica um degrau abaixo do Pêra-Velha Tinto Grande Reserva, funcionando como a porta de entrada para o estilo mais estruturado e amadeirado da casa.