Bodega Chacra

Trousseau 2021

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Produtor: Bodega Chacra
Safra: 2021
Uva: 100% Trousseau
País: Argentina
Categoria: tinto

Uva

100% Trousseau

Tipo

tinto

Região

Patagônia (Mainqué, Vale do Río Negro)

País

Argentina

Como é este vinho

Um tinto de cor rubi claro e translúcido, com aromas de frutas vermelhas frescas como framboesa e morango silvestre, entremeados por notas florais, pimenta branca e um toque de casca de árvore que é típico da uva Trousseau. Na boca é leve, vibrante, com acidez alta e taninos muito finos e quase imperceptíveis, lembrando mais um Pinot Noir delicado do que um tinto convencional. O corpo é magro, a textura sedosa e o final é salino e mineral, com uma leve nota terrosa que reflete os solos aluviais e calcários do vale do Río Negro. É um vinho de imediata bebibilidade, sem grande estrutura para longa guarda.

Com o que combina

Salmão grelhado com ervas, tábua de embutidos curados como copa e prosciutto, queijos de cabra frescos, cogumelos salteados na manteiga, ou até mesmo um cordeiro patagônico levemente assado, já que os taninos finos e a acidez do vinho pedem pratos que não sejam pesados nem excessivamente gordurosos.

Sobre o vinho e o produtor

Bodega Chacra é o projeto pessoal do italiano Piero Incisa della Rocchetta, neto do criador do Sassicaia, que desde 2004 recupera e replanta vinhedos históricos de pé-franco em Mainqué, no vale do Río Negro, na Patagônia argentina, com agricultura orgânica e biodinâmica. Além dos pinots consagrados (Barda, Treinta y Dos, Cincuenta y Cinco) e da parceria com Jean-Marc Roulot para o chardonnay, Piero mantém uma linha experimental de vinhos de intervenção mínima, entre os quais aparece este Trousseau. Segundo registros da própria vinícola e de importadores europeus, o hectare de Trousseau próprio da propriedade — regrafado de um pé de merlot plantado em 2008 — só entrou em plena produção em 2024, de modo que rótulos anteriores como este de 2021 seriam elaborados a partir de uvas Trousseau de vinhas antigas compradas de um vizinho no próprio vale do Río Negro, dentro do espírito experimental que também deu origem ao "Sin Azufre". É, portanto, um vinho raro, de produção pequena e irregular, que antecede o Trousseau "oficial" da casa.

Corpoleve

Graduação12% (aprox.)

AmadurecimentoVinificação de baixíssima intervenção, sem adição de sulfitos ("sin azufre"), com curta passagem por tanques de cimento ou ânforas e pouco ou nenhum contato com madeira nova, priorizando frescor e pureza de fruta

Servir a14-16 °C

GuardaConsumir de preferência entre 1 e 4 anos após a colheita, já que é um vinho sem sulfitos adicionados e concebido para ser bebido jovem

Vale saber

Há uma inconsistência documentada nas fontes oficiais: o site do importador britânico Lea & Sandeman registra que o primeiro safra do Trousseau plantado na própria propriedade da Chacra foi 2024, então um rótulo de 2021 provavelmente vem de uvas compradas de um vinhedo vizinho, não do hectare da casa.
O selo "sin azufre" (sem enxofre adicionado) indica que este vinho não recebeu sulfitos no processo, o que o torna mais instável e recomendável de ser consumido jovem, dentro de poucos anos da colheita, e armazenado sob refrigeração.
Não é indicado decantar por longo tempo: por ser um tinto leve, de taninos delicados e baixa extração, uma aeração breve de 15 a 20 minutos já é suficiente para abrir os aromas florais.
A uva Trousseau é rara fora do Jura francês, onde é usada em vinhos leves e ácidos; a versão patagônica de Piero Incisa segue essa mesma lógica de leveza e frescor, mas com uma assinatura mineral típica dos solos aluviais do Río Negro.
Por ser uma produção experimental e de volume muito reduzido, este rótulo praticamente não circula no varejo internacional, o que explica a escassez de fichas técnicas públicas e a dificuldade em confirmar com precisão os dados exatos da safra 2021.