Quinta do Paraíso

Vinha da Murteira 2021

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Quinta do Paraíso
Safra: 2021
Uva: Castelão (aproximadamente 99-100%, de vinhas plantadas em 1948)
País: Portugal
Categoria: tinto

Uva

Castelão (aproximadamente 99-100%, de vinhas plantadas em 1948)

Tipo

tinto

Região

Península de Setúbal (Serra da Arrábida)

País

Portugal

Como é este vinho

Nariz de fruta vermelha delicada, entre framboesa e cereja fresca, com toques florais e uma nota terrosa que remete ao solo argilo-calcário da parcela. Na boca é leve a médio corpo, com acidez viva que dá sensação de frescor imediato, taninos finos e discretos, quase sedosos, resultado da maceração semicarbônica. O final é elegante e curto a médio, sem excesso de madeira, deixando um travo mineral e frutado que convida ao próximo gole. É um tinto que privilegia delicadeza e digestibilidade em vez de concentração ou potência.

Com o que combina

Bacalhau à Brás ou bacalhau assado com batata a murro, arroz de tamboril, polvo à lagareiro, queijo de cabra curado da região de Azeitão e petiscos como presunto e azeitonas galegas locais

Sobre o vinho e o produtor

A Quinta do Paraíso é um projeto vitícola instalado dentro do Parque Natural da Serra da Arrábida, em Setúbal, idealizado pelo empresário brasileiro Beto Sicupira com o objetivo de resgatar castas locais em risco de desaparecer, como o Bastardo. A enologia é assinada por Pedro Marques, que aplica filosofia de mínima intervenção tanto na vinha quanto na adega. O Vinha da Murteira é um dos quatro tintos-parcela da casa, feito a partir de uma vinha de Castelão plantada em 1948 sobre solo argilo-calcário, vizinha da Vinha do Doutor mas produzindo um vinho de perfil frutado e delicado, mais elegante que rústico. A produção total da vindima 2021 girou em torno de 8.000 garrafas somando todos os rótulos da quinta, o que torna este vinho uma edição bastante limitada.

Corpoleve a médio, com inspiração borgonhesa/beaujolaise

Graduação13,5%

AmadurecimentoFermentação espontânea com leveduras indígenas, maceração semicarbônica em cubas de cimento por 10 a 15 dias, seguida de estágio em barricas de carvalho alemão e austríaco

Servir a14-16 °C

GuardaPronto para beber já na safra atual, com boa evolução até 5 a 8 anos após a colheita, graças à frescura e à estrutura moderada típica do estilo da casa

ClassificaçãoVinho Regional Península de Setúbal

Vale saber

Não é necessário decantar: a maceração semicarbônica e o estágio em carvalho neutro (alemão e austríaco) já entregam um vinho pronto para beber, com taninos macios desde a abertura.
As vinhas da Murteira têm mais de 70 anos e ficam a poucos metros da Vinha do Doutor, mas o solo e a exposição diferentes fazem os dois vinhos terem perfis quase opostos - o Doutor mais rústico e de guarda, o Murteira mais frutado e imediato.
O estilo lembra tintos leves da Borgonha ou do Beaujolais mais do que os tintos densos tradicionais de Palmela, por causa da técnica de maceração carbônica parcial usada na adega.
A Castelão, uva típica da Península de Setúbal, aqui aparece sem a rusticidade tânica que costuma ter em outros produtores da região, resultado direto da baixa intervenção na vinificação.
A safra 2021 foi de produção extremamente reduzida para o projeto (cerca de 8 mil garrafas no total da quinta), o que reforça o caráter de vinho de nicho e colecionável.