Luís Seabra Vinhos

Xisto Ilimitado Tinto 2022

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Produtor: Luís Seabra Vinhos
Safra: 2022
Uva: 30% Touriga Franca, 20% Tinta Amarela, 20% Tinta Roriz, 10% Rufete, 10% Tinta Barroca, 5% Malvasia Preta, 5% Donzelinho Tinto
País: Portugal
Categoria: tinto

Uva

30% Touriga Franca, 20% Tinta Amarela, 20% Tinta Roriz, 10% Rufete, 10% Tinta Barroca, 5% Malvasia Preta, 5% Donzelinho Tinto

Tipo

tinto

Região

Douro (Cima Corgo)

País

Portugal

Como é este vinho

Na taça mostra cor rubi vibrante, sem a concentração pesada típica do Douro clássico. O nariz traz fruta vermelha e preta fresca — cereja, ameixa e framboesa — entrelaçada com notas florais, ervas silvestres, pimenta branca e um fundo mineral que lembra pedra molhada e xisto. Na boca é médio, suculento, com acidez viva que dá tensão e taninos finos, quase sedosos, resultado do uso de talo inteiro e da baixa extração. O final é longo, salgado-mineral, com um toque terroso e levemente picante que convida ao próximo gole.

Com o que combina

Vai bem com polvo à lagareiro, cabrito assado no forno com batatas a murro, arroz de pato à moda do Norte de Portugal, queijo da Serra da Estrela semicurado e pratos de caça de pena como perdiz ou codorna grelhada.

Sobre o vinho e o produtor

Luís Seabra passou uma década como enólogo da Niepoort antes de fundar, em 2013, seu próprio projeto dedicado a vinhas velhas de casta misturada no Douro, Vinho Verde e Dão. O Xisto Ilimitado funciona como o rótulo mais abrangente da linha tinta, um verdadeiro retrato do solo xistoso do Douro reunindo uvas de parcelas plantadas entre 1960 e 1980 em diferentes subzonas da Cima Corgo, a altitudes entre 400 e 600 metros. Em vez de valorizar uma única vinha, o vinho busca mostrar a assinatura do xisto através de um corte de sete castas nativas, com fermentação espontânea e intervenção mínima na adega. A safra 2022 no Douro foi marcada por um verão quente e seco que antecipou a colheita, produzindo vinhos com fruta mais madura mas que, no estilo Seabra de colher cedo, preservam frescor e um perfil mais esguio que a média regional.

Corpomedio

Graduação12,5%

AmadurecimentoFermentação em cacho inteiro, parte em lagares de pedra com pisa a pé e parte em cuba, seguida de estágio em madeira francesa usada por cerca de 12 meses e complemento em tanque de inox antes do engarrafamento

Servir a14-16 °C

Guardade 2 a 10 anos após a colheita, ou seja, aproximadamente de 2024 a 2032

ClassificaçãoVinho Regional Duriense (fora da denominação DOC Douro em alguns anos)

Vale saber

O nome Ilimitado remete à ideia de um vinho que atravessa fronteiras de parcela e safra para mostrar o xisto como fio condutor, funcionando quase como um 'vinho de vila' do Douro, à moda borgonhesa.
Não é necessário decantar por muito tempo; trinta minutos a uma hora antes de servir já abrem bem os aromas florais e a fruta, típicos da baixa extração e do uso de cacho inteiro.
2022 foi um ano quente e de baixo rendimento no Douro, o que tende a concentrar levemente a fruta em relação a 2021, mas a colheita antecipada praticada por Seabra ajuda a manter a acidez que caracteriza o rótulo.
Quem gosta de tintos leves e especiados do Norte do Ródano encontra uma referência de estilo parecida aqui, pela combinação de taninos finos, acidez viva e notas de pimenta e ervas.
A produção da linha Xisto Ilimitado gira em torno de dezenas de milhares de garrafas por safra, o que o torna o tinto de entrada mais acessível da gama Seabra, ainda que long e do artesanal.