Bodega Arínzano (Propiedad de Arínzano)

Armonia Colección Chardonnay LAB Vino de Pago 2021

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Bodega Arínzano (Propiedad de Arínzano)
Safra: 2021
Uva: 100% Chardonnay
País: Espanha
Categoria: branco

Uva

100% Chardonnay

Tipo

branco

Região

Navarra (Pago de Arínzano, Tierra Estella)

País

Espanha

Como é este vinho

Veste um dourado intenso de camada alta, limpo e brilhante, sinal de um branco que passou tempo em madeira e argila. No início do nariz aparece uma redução protetora e elegante que logo se abre em notas de creme de confeiteiro, frutas cristalizadas com toques balsâmicos, cítricos maduros e mel. Na boca é vivo, fresco e untuoso, com corpo médio bem construído, acidez que sustenta o volume glicérico da madeira e um final longo, levemente amanteigado, sem excesso de tosta. É um Chardonnay que equilibra a robustez da barrica nova com a textura mineral que a ânfora de argila devolve ao vinho.

Com o que combina

Vieiras salteadas com manteiga de ervas, risoto de cogumelos porcini finalizado com parmesão de 24 meses, peixe branco assado com molho beurre blanc, foie gras ligeiramente selado com compota de figo, e queijos de pasta lavada como um Livarot ou um Reblochon combinam bem com a untuosidade e as notas de mel e frutas cristalizadas do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

A Propiedad de Arínzano é uma finca única de 355 hectares às margens do rio Ega, em Tierra Estella (Navarra), que pertenceu à família Chivite desde 1988 e foi a primeira propriedade do norte da Espanha a receber a categoria Vino de Pago, em 2007; desde 2015 integra o grupo SPI/Stoli. O Armonía é a segunda garrafa lançada dentro do projeto experimental Chardonnay Lab, iniciado justamente na safra 2021 pelo enólogo José Manuel Rodríguez em parceria com o Master of Wine Jon Pepper, que testou 36 recipientes diferentes de vinificação e guarda para entender qual material melhor expressa o terroir da uva na propriedade. As uvas desta garrafa vêm da parcela Los Almendros, ao norte do rio Ega, em solos arenosos com seixos rolados na superfície e argila em profundidade, colhidas em caixas pequenas de 12 kg com seleção de cachos e prensagem direta. Diferente do Pureza — vinificado só em concreto e mais mineral e salino — o Armonía busca justamente o equilíbrio entre as diferentes expressões possíveis da Chardonnay, somando madeira nova, madeira usada e argila em um único corte.

Corpomedio

Graduação13,5% (estimado; teor exato não divulgado na ficha oficial)

AmadurecimentoVinificado e amadurecido em três recipientes distintos: barrica nova de carvalho francês de grão fino com tosta alta (225 litros), barrica de carvalho francês de segundo uso (Saint Martin VLL) e ânfora ovoide de argila de 320 litros com controle de microxigenação; o vinho passa cerca de um ano entre esses continentes antes de ser assemblado

Servir a12-14 °C

GuardaJá pronto para beber, com potencial de guarda de 6 a 10 anos após a safra, ou seja, aproximadamente até 2029-2031

ClassificaçãoD.O.P. Vino de Pago de Arínzano

Vale saber

O nome do projeto já entrega a proposta: Chardonnay Lab é um laboratório real, com 36 recipientes de vinificação testados lado a lado (barricas de diversas origens e tostas, ânforas, tinas de concreto) para isolar qual material melhor traduz o terroir da parcela.
Vale decantar por 20 a 30 minutos antes de servir: a nota de redução protetora que aparece logo na abertura — mencionada na própria ficha técnica da vinícola — se dissipa e dá lugar aos cítricos maduros e ao mel.
É a garrafa 'equilibrada' da trilogia Chardonnay Lab: Pureza é a versão mais mineral e vibrante (só concreto), Armonía é a versão mais complexa e amadeirada (madeira + argila), e Eternidad é o projeto de guarda dinâmica mais recente da coleção.
A safra 2021 marcou o próprio nascimento do projeto Chardonnay Lab, o que torna esta garrafa um marco histórico dentro da linha experimental da vinícola, não apenas mais uma añada.
O vinho recebeu medalha de prata no Chardonnay Masters 2023 do The Drinks Business, uma das poucas competições internacionais dedicadas exclusivamente à uva.