Comm. G.B. Burlotto

Barolo DOCG Castellettto 2020

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Comm. G.B. Burlotto
Safra: 2020
Uva: 100% Nebbiolo
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

100% Nebbiolo

Tipo

tinto

Região

Piemonte (Barolo, comuna de Monforte d'Alba)

País

Itália

Como é este vinho

A cor é rubi vivo com reflexos granada já perceptíveis. No nariz aparecem cereja escura e cassis, violeta, casca de laranja sanguínea, um toque de alcaçuz e especiarias como pimenta branca, com uma nota mineral que lembra grafite ou pedra britada ao fundo. Na boca é de corpo médio para encorpado, com acidez viva que dá tensão vertical, taninos firmes e ainda um pouco compactos, e final longo, levemente terroso, que ganha camadas com a taça aberta. É um Barolo mais anguloso e estruturado do que os rótulos de Verduno da mesma casa, pedindo tempo para desabrochar totalmente.

Com o que combina

Combina bem com brasato al Barolo, ossobuco alla piemontese com risoto de açafrão, agnolotti del plin ao molho de manteiga e sálvia, tagliatelle ao ragù de javali, e também com queijos duros de longa maturação como Parmigiano Reggiano de 24 meses ou Castelmagno.

Sobre o vinho e o produtor

A Comm. G.B. Burlotto é uma propriedade histórica de Verduno fundada em 1850, hoje na quarta e quinta gerações da família, conduzida por Marina Burlotto, o marido Giuseppe Alessandria e os filhos Fabio e Cristina. O Castelletto é a aquisição de vinhedo mais recente da casa: uma parcela de pouco mais de um hectare em Monforte d'Alba, na crista que olha para Serralunga d'Alba, plantada em 1973 e vinificada como Barolo de vinhedo único desde a safra 2018, sendo 2020 apenas sua terceira edição comercial. O solo compartilha a Formação de Lequio com Serralunga, o que confere a este rótulo um perfil mais potente e tânico do que os Barolos de Verduno pelos quais a casa é mais conhecida, como o Monvigliero. A safra 2020 foi marcada por granizo em parte da propriedade, a ponto de o Barolo Acclivi não ser engarrafado naquele ano, mas o Castelletto manteve qualidade sólida, ainda que críticos o descrevam como levemente mais contido do que os vizinhos 2018 e 2019.

Corpoencorpado

Graduação14,5%

AmadurecimentoUvas colhidas à mão e transportadas em caixas de 20 kg, desengaçadas e fermentadas por gravidade em tinas abertas de carvalho francês, com remontagens e follature (pisa suave) diárias durante a maceração; o vinho envelhece depois em botti grandi de carvalho francês e esloveno por cerca de vinte meses. Na safra 2020 a casa engarrafou cerca de dez meses antes do habitual, decisão ligada ao perfil da colheita, embora o Monvigliero tenha seguido a maceração mais longa de sempre.

Servir a17-18°C

Guarda2026 a 2045, com boa margem para seguir evoluindo além disso em garrafas bem guardadas

ClassificaçãoBarolo DOCG — vinhedo único (MGA) Castelletto, Monforte d'Alba

Vale saber

Castelletto é o mais novo cru da casa Burlotto entre seus vinhedos únicos, com a primeira safra comercial lançada em 2018 — portanto o 2020 é apenas a terceira colheita deste rótulo.
O terreno compartilha a geologia de Serralunga d'Alba (Formação de Lequio), o que explica por que este vinho tem taninos mais firmes e estrutura mais robusta do que os Barolos de Verduno da mesma propriedade.
Ao contrário do Monvigliero, vinificado com cachos inteiros e pisa dos pés, o Castelletto passa por desengace e fermenta em tinas abertas com remontagens e follature, resultando num perfil mais reto e vertical.
Vale decantar de uma a duas horas antes de servir, já que o vinho tende a se apresentar compacto e fechado nos primeiros momentos após a abertura.
2020 foi um ano irregular no Piemonte, com granizo atingindo parte dos vinhedos da Burlotto; ainda assim o Castelletto resultou em um Barolo consistente, embora relatos de degustação o coloquem um degrau abaixo das aclamadas safras 2018 e 2019 da mesma parcela.