Comm. G.B. Burlotto

Barolo DOCG Castellettto 2021

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Comm. G.B. Burlotto
Safra: 2021
Uva: 100% Nebbiolo
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

100% Nebbiolo

Tipo

tinto

Região

Piemonte, Langhe, Comune di Monforte d'Alba (Barolo DOCG) — vinhedo situado na Menzione Geografica Aggiuntiva Castelletto

País

Itália

Como é este vinho

Cor granada brilhante, ainda jovem e vibrante. No nariz aparecem violeta, groselha vermelha, laranja sanguínea, pedra esmagada e um fundo mentolado com notas de couro, lavanda e sálvia, típicas do setor de Monforte. Na boca é denso e vertical, com corpo cheio, taninos finos porém firmes e compactos, acidez viva que sustenta a estrutura, e final longo, salino e mineral, com leve amargor de ervas e casca cítrica. É um Barolo de perfil reto e tenso, mais fechado e

Com o que combina

Carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça, ensopados de cogumelos, queijos duros curados e pratos com trufa branca.

Sobre o vinho e o produtor

A Comm. G.B. Burlotto é uma das casas mais antigas e respeitadas de Verduno, fundada em 1850, hoje conduzida por Fabio Alessandria, descendente de Giovan Battista Burlotto. O Castelletto é uma adição relativamente recente ao portfólio de crus da vinícola, vindo de uma parcela em Monforte d'Alba com solos calcário-argilosos da Formazione di Lequio, os mesmos da vizinha Serralunga. O 2021 é um Barolo de perfil linear, mineral e ainda jovem, que pede tempo de garrafa.

Corpoencorpado

Graduação14,5%

AmadurecimentoFermentação alcoólica em tinas abertas de carvalho francês, com remontagens e follature (pumping-over e punching-down) diárias e controle de temperatura; após a vindima manual e o desengace total dos cachos, o vinho passa por longa maceração e depois envelhece por cerca de dois a dois anos e meio em botti grandi (grandes tonéis) de carvalho, seguindo o método tradicional da casa Burlotto

Servir a17-18°C, servido em taça ampla tipo Borgonha, idealmente decantado com 1 a 2 horas de antecedência

Guarda2028 a 2048 (janela ampla, com pico de maturidade a partir de 8 a 10 anos após a safra)

ClassificaçãoDOCG

Vale saber

Castelletto foi incorporado ao portfólio da Burlotto a partir da colheita de 2018, sendo o cru mais recente da casa
O terreno de Castelletto compartilha a geologia da Formazione di Lequio com Serralunga d'Alba, dando origem a solos ricos em calcário e minerais
A vinificação segue o método tradicional da casa: pisa dos cascos por pés, sem desengace em algumas safras, e longa maceração em grandes toneles de madeira
A crítica especializada elogiou o 2021 com notas altas (Wine Advocate 98, Vinous 97, Jeb Dunnuck 97+, James Suckling 96, Falstaff 96), indicando um vinho de guarda com potencial de evolução até 2048-2050
Por ser jovem e estruturado, recomenda-se decantação de pelo menos duas horas antes de servir