Roagna – Azienda Agricola I Paglieri

Barolo DOCG Pira 2018

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Produtor: Roagna – Azienda Agricola I Paglieri
Safra: 2018
Uva: 100% Nebbiolo
País: Itália
Categoria: tinto

Uva

100% Nebbiolo

Tipo

tinto

Região

Piemonte, Barolo – comuna de Castiglione Falletto, vinha Pira

País

Itália

Como é este vinho

É um Barolo de perfil mais esguio e nervoso do que encorpado, reflexo direto de uma safra 2018 mais fresca em Barolo. No nariz aparecem tabaco, cedro, hortelã, flores secas e camomila, com notas florais de pétala de rosa e frutas vermelhas ácidas como cereja e groselha. Na boca tem viscosidade e comprimento apesar do corpo enxuto, com sabores de licorice, madeira de sândalo e grafite emoldurados por acidez vibrante. Os taninos são finos e refinados, ainda discretos e bem polidos pela maceração longa e pelo envelhecimento prolongado em madeira grande neutra, resultando em um final salino e mineral que se estende bem depois do gole.

Com o que combina

Vitello tonnato ou carpaccio de vitela com trufa branca, tagliatelle ao ragù de coelho, risoto ao Barolo com queijo Castelmagno, ossobuco à milanesa e queijos de média cura como Toma piemontese ou parmesão de 24 meses combinam bem com a acidez e os taninos delicados deste rótulo.

Sobre o vinho e o produtor

A Roagna é uma casa familiar histórica de Barbaresco, hoje na quinta geração com Luca Roagna à frente ao lado do pai Alfredo, sem consultoria de enólogos externos, praticando viticultura de baixíssima intervenção com bosques preservados e enrelvamento permanente. A vinha Pira, em Castiglione Falletto, é propriedade exclusiva da família desde 1989 e um dos poucos monopólios reconhecidos dentro da denominação Barolo, com solos estratificados de calcário branco, marga cinza e azul e areia rica em minerais como ferro. Nesta safra 2018, marcada por um verão mais ameno e por uma colheita tardia em busca de taninos maduros, o Pira resultou em um Barolo mais linear, aromático e vertical do que exuberante, típico de anos mais frios na região. É um rótulo que expressa o estilo tradicionalista da casa: fermentação espontânea, macerações longuíssimas e envelhecimento extenso em madeira grande antes do lançamento.

Corpomedio

Graduação14% (estimado, coerente com o padrão do rótulo; não confirmado oficialmente para esta safra específica)

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas via pied de cuve por cerca de dez dias, seguida de maceração longa com chapéu submerso por 60 a 75 dias; envelhecimento em botti grandes de carvalho francês neutro, curados a vapor e não tostados, por aproximadamente cinco anos antes do engarrafamento e lançamento comercial

Servir a16 a 18 °C

GuardaJá se mostra elegante e expressivo pouco após o lançamento, mas tem fôlego para evoluir por 15 a 25 anos a partir da safra, aproximadamente até 2038-2043, típico do estilo tradicional e longevo de Roagna

ClassificaçãoBarolo DOCG

Vale saber

2018 foi uma safra mais fresca e desafiadora em Barolo, o que deixou o Pira mais esguio e nervoso do que suas versões de anos quentes, com perfil mais aromático e menos tânico na juventude.
A vinha Pira é um monopólio exclusivo da Roagna desde 1989, algo raro entre os grandes produtores tradicionais de Barolo como Giacomo Conterno, Bartolo Mascarello e Giuseppe Rinaldi, nenhum dos quais possui um cru fechado equivalente.
O vinho passa por cerca de cinco anos em botti grandes de carvalho neutro antes de ser lançado, então mesmo o 2018 já chega ao mercado com maturação em madeira mais longa do que a maioria dos Barolos concorrentes.
A maceração com chapéu submerso por até 75 dias é uma técnica pouco usual mesmo dentro do universo tradicionalista de Barolo, e contribui para a extração suave de taninos que marca o estilo sedoso da casa.
Por ser um vinho de acidez vivaz e taninos ainda discretos nesta safra mais leve, decantação de 30 a 60 minutos antes de servir tende a abrir mais o aromático floral e mentolado sem sacrificar a frescor característico do 2018.