Domaine Henri Germain & Fils

Beaune 1er Cru Bressandes 2022

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Produtor: Domaine Henri Germain & Fils
Safra: 2022
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Beaune (AOC Beaune)

País

França

Como é este vinho

O nariz abre com casca de laranja, framboesa, pétalas de rosa e um toque de especiarias doces, uma assinatura bastante típica do climat Bressandes. Na boca é médio para encorpado, de textura acetinada e macia, com taninos finos e bem polidos que dão sensação envolvente sem pesar. A acidez é viva e mantém o vinho fresco, conduzindo a um final mineral, salino e persistente. É um tinto elegante, mais sedoso que estrutural, que privilegia a fineza do que a força.

Com o que combina

Combina muito bem com pombo assado, pato de Bresse ao molho de cereja, mignon de vitela com molho de cogumelos silvestres, sela de coelho com mostarda de Dijon, ou ainda um queijo Époisses em pequena quantidade para não sobrepor a fruta do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Henri Germain & Fils é uma casa discreta de Meursault, mais conhecida por seus brancos de Chardonnay, mas mantém desde a fundação um pequeno pé-de-vinha em Beaune, no climat Les Bressandes, cultivado pela família há décadas com vinhas plantadas entre 1960 e 1965. Este tinto nasce de uma parcela de cerca de 1,25 hectare, na porção norte da apellation, em encosta íngreme, vinificado com colheita manual, sem leveduras ou enzimas adicionadas e fermentação lenta e fria em inox, com malolática tardia. A safra 2022 na Côte de Beaune foi marcada por calor e sol generosos, mas chuvas bem distribuídas em julho e agosto evitaram o estresse hídrico extremo, resultando em vinhos maduros, equilibrados e com taninos macios, características bem presentes neste rótulo. É um vinho de produção muito limitada, coerente com o perfil discreto e artesanal da propriedade.

Corpomedio

Graduação13,5%

AmadurecimentoCerca de 22 meses em barricas de carvalho francês, com 20 a 30% de madeira nova; colagem e filtragem apenas quando necessário

Servir a16-17 °C

GuardaDe 3 a 15 anos após a safra, com potencial de guarda de até 20 anos em boas condições de armazenamento

ClassificaçãoAOC Beaune Premier Cru

Vale saber

A vinha de Bressandes usada por Jean-François e Lucie Germain fica no extremo norte da apelação Beaune, um setor de encosta íngreme plantado entre 1960 e 1965, o que confere concentração e um caráter mais floral que tânico ao vinho.
2022 foi um ano solar e quente na Borgonha, mas chuvas regulares em julho e agosto preservaram a acidez, gerando tintos maduros, sedosos e sem excesso de peso alcoólico, diferente de safras solares mais extremas como 2018 ou 2003.
Não é necessário decantar por longas horas; um arejamento de 20 a 30 minutos em taça larga já revela bem o perfil floral e especiado do vinho, típico do climat.
O uso moderado de carvalho novo (20 a 30%) mantém o foco na fruta e na textura sedosa, em vez de notas tostadas marcantes, refletindo o estilo comedido da casa também nos tintos.
Por ser produção pequena, de um domínio que não vende diretamente ao público em grande escala e não mantém site próprio, a garrafa costuma ser encontrada em quantidades limitadas em importadoras especializadas em Borgonha.