Domaine Antoine Jobard

Beaune 1er Cru Les Montrevenots 2021

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Produtor: Domaine Antoine Jobard
Safra: 2021
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Beaune (Beaune) — domínio sediado em Meursault

País

França

Como é este vinho

Um tinto de Borgonha de perfil elegante e nervoso, com aromas de cereja e framboesa frescas entrelaçados a notas florais de violeta e um toque mentolado sutil, além de uma camada mineral quase de pedra molhada típica dos solos argilo-calcários da região. Na boca é de corpo médio, com taninos finos e bem polidos e acidez viva que dá tensão e sustenta um final longo e persistente. A safra 2021, marcada por geadas e volumes muito reduzidos, tende a acentuar essa frescura e o caráter mais esguio e preciso em relação a vintages mais quentes como 2020. É um vinho que privilegia elegância e definição de fruta a potência ou concentração.

Com o que combina

Combina bem com pato assado ao molho de frutas vermelhas, coq au vin, presunto cru envelhecido, cogumelos salteados na manteiga com ervas frescas e queijos macios de casca lavada como Époisses ou um Saint-Nectaire em temperatura ambiente.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Antoine Jobard é uma referência clássica de Meursault, com raízes que remontam a cerca de 1860 e cinco gerações de vignerons, hoje conduzida por Antoine Jobard, que assumiu integralmente a propriedade em 2007. Até 2019 o domínio produzia exclusivamente vinhos brancos, mas naquele ano Antoine realizou um projeto antigo ao adquirir direitos de cultivo sobre parcelas de Pinot Noir de grande qualidade em Volnay, Pommard e Beaune, entre elas este pequeno terreno de aproximadamente 1,43 hectare com videiras de cerca de 45 anos em solo argilo-calcário. O Les Montrevenots é, portanto, um rótulo raro e recente na história da casa, produzido com a mesma filosofia de precisão, colheita manual e baixa intervenção que consagrou os brancos de Meursault. A safra 2021 foi particularmente escassa em Borgonha devido a geadas primaveris severas, o que tornou volumes já pequenos ainda mais reduzidos e reforçou o caráter fresco e vibrante típico de anos mais frios.

Corpomedio

Graduaçãoaprox. 13% (estimativa para safra fresca, não confirmada oficialmente)

AmadurecimentoUvas totalmente desengaçadas e maceração a frio por cerca de 5 dias antes da fermentação; envelhecimento de aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês, com cerca de 20% de madeira nova, seguindo o mesmo princípio de baixa intervenção e pouca madeira nova que a casa aplica aos brancos.

Servir a16-17 °C

Guardade 2026 a 2033, com pico de evolução entre o quinto e o décimo ano após a colheita

ClassificaçãoAOC Beaune Premier Cru

Vale saber

Trata-se de uma cuvée extremamente rara: nasce de um único talhão de apenas 1,43 hectare com videiras de cerca de 45 anos, e foi incorporada ao portfólio da casa somente a partir da safra 2019, quando Antoine Jobard passou a produzir tintos pela primeira vez.
A safra 2021 foi uma das menores já registradas em Meursault e arredores por causa de geadas de abril, o que reduziu ainda mais a já escassa produção deste rótulo específico e tende a resultar em vinhos com acidez mais alta e taninos mais discretos que em safras quentes como 2020.
Estilisticamente, este tinto se aproxima mais dos Pinots elegantes e perfumados de Volnay do que da robustez tradicionalmente associada a Pommard, refletindo a intenção declarada de Antoine Jobard de fazer vinhos sedosos e expressivos do terroir desde jovens.
Por ser um vinho de safra fria com taninos finos, uma decantação curta de 30 a 45 minutos costuma abrir bem os aromas sem risco de oxidar precocemente a fruta.
A casa aplica aos tintos a mesma paciência dos brancos, com criação prolongada em barrica; ainda que agradável já na juventude, este Montrevenots tende a ganhar camadas de complexidade com alguns anos adicionais de garrafa.