Domaine Drouhin-Laroze

Bonnes Mares Grand Cru 2019

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Domaine Drouhin-Laroze
Safra: 2019
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha (Côte de Nuits, Chambolle-Musigny/Morey-Saint-Denis)

País

França

Como é este vinho

Cor rubi intensa com reflexos violáceos, própria de uma safra quente e concentrada. No nariz aparecem cereja preta madura, framboesa selvagem, notas de trufa e um fundo floral que lembra violeta, com toques de especiarias e um sutil verniz de madeira tostada. Na boca é de corpo médio para encorpado, com entrada vibrante e taninos firmes porém já com uma polidez incomum para o rótulo, resultado do calor da safra 2019. A acidez ainda fresca sustenta a concentração de fruta, e o final é longo, levemente terroso, com ecos de alcaçuz e pele de cereja.

Com o que combina

Combina muito bem com carré de cordeiro assado com ervas de Provence, magret de canard ao molho de frutas vermelhas, risoto de cogumelos porcini finalizado com trufa negra e queijos de meia cura como um Époisses jovem ou um Comté de 18 meses; também funciona com pato ao molho de groselha ou um coq au vin borguinhão feito com o próprio vinho da casa.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Drouhin-Laroze é uma casa familiar de Gevrey-Chambertin cuja história remonta a 1850, quando Jean-Baptiste Laroze adquiriu as primeiras parcelas; o nome atual surgiu do casamento de Suzanne Laroze com Alexandre Drouhin em 1919, que trouxe para o domínio as vinhas de Chambolle-Musigny, entre elas a parcela de Bonnes-Mares. Hoje a propriedade soma cerca de 11,5 hectares conduzidos pela sexta geração da família, com Philippe e Christine Drouhin e os filhos Caroline e Nicolas, e mais de 40% da área plantada está distribuída em seis grands crus. A parcela de Bonnes-Mares do domínio, de aproximadamente 1,49 hectare, fica inteiramente do lado de Chambolle-Musigny, sobre solo raso, argiloso e ferruginoso avermelhado, o que historicamente confere ao vinho um perfil mais estruturado e

Corpoencorpado

Graduação13,5% (estimado)

AmadurecimentoCerca de 12 meses em barricas de carvalho francês (Allier e Nivernais) com aproximadamente 60 a 80% de madeira nova, seguidos de trasfegas e alguns meses adicionais em tonel antes da mistura final; o vinho ainda repousa alguns meses em garrafa antes de ser liberado para venda.

Servir a16-18 °C

Guarda2028 a 2045