Domaine Drouhin-Laroze

Bonnes-Mares Grand Cru 2023

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Produtor: Domaine Drouhin-Laroze
Safra: 2023
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha, Côte de Nuits — appellation Bonnes-Mares Grand Cru, majoritariamente em Chambolle-Musigny com uma pequena porção em Morey-Saint-Denis

País

França

Como é este vinho

A cor é um vermelho vermilion vivo e intenso, típico do grand cru. No primeiro nariz aparecem notas discretas de broto de cassis e flores, que na taça se abrem para especiarias, frutas vermelhas pequenas e um toque de alcaçuz, com a doçura da rosa dando subtileza. Em boca a safra 2023 tende a mostrar um perfil frutado e generoso, fruto da colheita farta do ano, mas com taninos finos e macios e acidez que se mantém viva apesar do calor da estação. O corpo é denso sem pesar, com final longo, harmonioso e elegante, sem os traços de calor excessivo de safras mais quentes como 2018 ou 2022.

Com o que combina

Combina bem com pato assado ao molho de cereja, coq au vin tradicional, carré de cordeiro com ervas de Provence, magret de canard grelhado e queijo Époisses de Bourgogne ou um comté envelhecido de 18 meses.

Sobre o vinho e o produtor

A Domaine Drouhin-Laroze é uma casa familiar sediada em Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits, com raízes que remontam a 1850 e hoje conduzida pela sexta geração da família Drouhin. A parcela de Bonnes-Mares do domaine, de cerca de 1,5 hectare, está situada inteiramente do lado de Chambolle-Musigny, sobre solo raso, argiloso e ferruginoso avermelhado, um terroir que tende a favorecer elegância e frutas vermelhas mais delicadas frente ao lado de Morey-Saint-Denis, mais estruturado. A safra 2023 na Borgonha foi marcada por uma colheita excepcionalmente farta de Pinot Noir, a maior desde 1999, o que exigiu seleção rigorosa em vinha e adega para evitar diluição; nas mãos de produtores criteriosos como a Drouhin-Laroze, o resultado são vinhos frutados, de taninos macios e acidez preservada, com um perfil que a crítica tem aproximado ao estilo do respeitado 2017.

Corpoencorpado

Graduaçãoaproximadamente 13% a 13,5%

AmadurecimentoAmadurecido em barricas de carvalho francês, com cerca de 80% de madeira nova proveniente de Allier e Nivernais, torra leve a média-alta, por aproximadamente 16 a 18 meses antes do engarrafamento

Servir a16-17 °C

Guardade 2029 a 2045, com abertura mais expressiva a partir do quinto ano após a colheita

ClassificaçãoAOC Bonnes-Mares Grand Cru

Vale saber

A parcela de Bonnes-Mares da Drouhin-Laroze fica inteiramente do lado Chambolle-Musigny, em solo argiloso vermelho, o que historicamente confere mais elegância e fruta vermelha ao vinho do que exemplares do lado Morey-Saint-Denis, mais potentes e estruturados.
2023 foi o ano de maior volume de Pinot Noir colhido na Borgonha desde 1999; o risco de diluição foi real, mas produtores que fizeram seleção e desbaste rigorosos, como é o caso desta casa, conseguiram concentração mesmo com a safra grande.
Estilisticamente, especialistas da região têm comparado 2023 ao respeitado 2017 na Côte de Nuits: um ano frutado e de taninos gentis, porém com um grau extra de concentração nos vinhos mais bem trabalhados, distinto do calor mais evidente de 2018 ou 2022.
Vale decantar de uma a duas horas antes de servir; apesar da fruta generosa e acessível da safra, o tanino de um grand cru como este ainda está em fase de integração e se beneficia de aeração.
O uso de 80% de barricas novas com torra leve a média-alta é a assinatura estilística da casa nos seus grands crus, uma proporção moderada se comparada a outros produtores de Bonnes-Mares que costumam usar percentuais ainda maiores de madeira nova.