Domaine Michel Lafarge

Bourgogne Rouge Pinot Noir 2020

Pré-venda

Preço publicado na abertura

A vitrine abre nos próximos dias. Entre na lista e receba o aviso antes do anúncio público — deste rótulo há poucas garrafas.

Avise-me no lançamento Falar com a curadoria

Produtor: Domaine Michel Lafarge
Safra: 2020
Uva: 100% Pinot Noir
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Pinot Noir

Tipo

tinto

Região

Borgonha (Bourgogne), proveniente majoritariamente do lugar-dito Petit Pré, ao pé da colina de Volnay

País

França

Como é este vinho

No copo mostra cor rubi vivo com reflexos violáceos, ainda jovem. O aroma abre com cereja vermelha e preta, framboesa e cranberry frescos, pontuados por especiarias doces, casca de laranja, uma nota fumada sutil e um fundo terroso de solo recém-revolvido. Na boca é vibrante, com acidez marcante e taninos finos e sedosos, corpo médio, textura macia que ganha um leve travo de especiarias e final floral, longo e perfumado. É um Pinot Noir de perfil elegante e preciso, sem excesso de extração, com clara assinatura de terroir calcário da Côte de Beaune.

Com o que combina

Combina bem com coq au vin, magret de pato grelhado com redução de frutas vermelhas, risoto de cogumelos selvagens (funghi porcini), paté en croûte, e queijos como Époisses ou Comté envelhecido 18 meses; também harmoniza com salmão grelhado ou atum selado ao ponto por conta da acidez viva.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine Michel Lafarge é uma das referências mais respeitadas de Volnay, conduzido hoje por Frédéric Lafarge, sua mulher Chantal e a filha Clothilde, seguindo o legado deixado por Michel Lafarge, falecido em 2020. A propriedade cultiva cerca de 12 hectares em biodinâmica certificada desde 2000, incluindo parcelas emblemáticas como o monopólio Clos du Château des Ducs e o Clos des Chênes. Este Bourgogne Rouge é o rótulo de entrada da casa, vinificado com o mesmo rigor artesanal dos grandes crus, mas proveniente majoritariamente da parcela Petit Pré, nos limites de Volnay, com videiras de mais de 40 anos que antes da reclassificação da apelação pertenciam à zona de Volnay village — daí o apelido informal de 'baby Volnay' entre conhecedores. A safra 2020 foi marcada por verão quente e colheita antecipada na Borgonha, mas a colheita bem cronometrada e o manejo biodinâmico preservaram frescor e acidez, resultando em um vinho concentrado, elegante e com notável senso de equilíbrio para um regional.

Corpoleve a médio

Graduação13%

AmadurecimentoFermentação com leveduras indígenas e desengace quase total; envelhecimento em barricas de carvalho francês majoritariamente usadas (pouca madeira nova), por cerca de 10 a 12 meses, seguido de engarrafamento sem colagem nem filtragem — mesmo protocolo artesanal aplicado aos Volnays da casa, só que em escala mais curta.

Servir a14-16 °C

Guardade 2023 a 2032, com janela ideal de consumo entre 2025 e 2030

ClassificaçãoAOC Bourgogne

Vale saber

A maior parte das uvas vem do lugar-dito Petit Pré, uma parcela de mais de 40 anos que historicamente fazia parte da apelação Volnay antes de ajustes cadastrais, o que explica a profundidade incomum para um Bourgogne genérico.
A safra 2020 foi quente e precoce na Borgonha, mas críticos que provaram o vinho destacam frescor e acidez equilibrada, atribuídos ao momento certo de colheita e ao cultivo biodinâmico praticado desde 2000.
Apesar de ser o rótulo mais acessível do domínio, passa pelo mesmo processo não intervencionista das cuvées premier cru: leveduras indígenas, pouca madeira nova e engarrafamento sem colagem ou filtragem.
Decantação de 30 a 60 minutos é recomendada nos primeiros anos após o lançamento, já que os taninos ainda se mostram um pouco firmes; a partir de 2025 o vinho já se abre bem com uma aeração mais curta.
É considerado por muitos apreciadores um ponto de entrada de altíssimo custo-benefício no estilo Lafarge, entregando parte da elegância e da textura sedosa dos Volnays da casa por uma fração do preço.