Domaine du Bel Air (Pierre et Rodolphe Gauthier)

Bourgueil Les Marsaules 2019

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Produtor: Domaine du Bel Air (Pierre et Rodolphe Gauthier)
Safra: 2019
Uva: 100% Cabernet Franc
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Cabernet Franc

Tipo

tinto

Região

Vale do Loire (Bourgueil, Touraine)

País

França

Como é este vinho

A cor é um rubi intenso e profundo, típico dos Cabernet Franc de vinhas velhas de Bourgueil. No nariz aparecem frutas negras esmagadas e morango silvestre, com um fundo levemente terroso e defumado que ganha também notas florais e de amora conforme areja no copo. Na boca é firme e ao mesmo tempo suculento, com acidez viva que traz frescor e taninos finos mas presentes, sem qualquer verdor vegetal. O final é longo, com um fio mineral e levemente picante que convida a mais um gole, e a textura lembra a generosidade e a salinidade de certos Pinot Noir da Borgonha.

Com o que combina

Combina muito bem com cordeiro assado com ervas, magret de canard ao molho de frutas vermelhas ou airelas, e caça de pena como perdiz ou faisão. Funciona também com queijos de meia cura como um Saint-Nectaire ou um comté de 12 meses, e com um coq au vin tradicional. Para quem prefere algo mais leve, um risoto de cogumelos silvestres com parmesão realça o lado terroso do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

O Domaine du Bel Air é conduzido por Pierre Gauthier e seu filho Rodolphe em Benais, coração da apelação Bourgueil, sobre 18 hectares cultivados em agricultura orgânica certificada desde 2000. A família é considerada uma referência histórica do Cabernet Franc do Loire, com vinificações longas e envelhecimento em antigas cavas escavadas na rocha de tuffeau, que mantêm temperatura e umidade constantes. Les Marsaules nasce de uma parcela de meia encosta com solos de areia sobre base calcária e vinhas com média de 60 anos, vinificada em cuba aberta por 20 a 30 dias com remontagens e pigeage regulares. A safra 2019 foi um ano quente e generoso no Loire, que deu ao Cabernet Franc maturação fenólica plena, resultando num vinho já sedutor mas com estrutura para evoluir por mais alguns anos.

Corpoencorpado

Graduação13%

Amadurecimento24 meses em barricas de segundo e terceiro uso e em demi-muids, dentro de galerias escavadas no tuffeau calcário de Benais

Servir a16-17 °C

GuardaJá pronto para beber, com potencial de guarda até cerca de 2030 (8 a 10 anos após a colheita)

ClassificaçãoAOC Bourgueil

Vale saber

Vale decantar de 1 a 2 horas antes de servir, ou abrir a garrafa com bastante antecedência, para suavizar os taninos ainda firmes e liberar as notas florais e defumadas.
2019 foi uma safra quente e madura no Vale do Loire, o que deu a este Marsaules um perfil mais imediatamente prazeroso do que safras mais frescas como 2021, sem perder a espinha ácida característica da região.
O envelhecimento em barricas já usadas (segundo e terceiro vinho), sem madeira nova, preserva o frutado puro e a identidade do terroir de tuffeau, em vez de mascarar o vinho com notas de carvalho tostado.
A textura sedosa e a salinidade no final lembram descrições que a própria crítica especializada já fez de Marsaules mais antigos, comparando-o a um Pinot Noir borgonhês por sua elegância aliada à profundidade.
Entre as cuvées do domaine, Les Marsaules ocupa posição intermediária de guarda, mais acessível cedo do que o Clos Nouveau, mas com fôlego bem maior que o Jour de Soif ou o Vingt Lieux-Dits de entrada.