Clos Rougeard

Saumur Champigny Le Bourg 2019

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Preço publicado na abertura

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Produtor: Clos Rougeard
Safra: 2019
Uva: 100% Cabernet Franc
País: França
Categoria: tinto

Uva

100% Cabernet Franc

Tipo

tinto

Região

Vale do Loire, Saumur-Champigny (Chacé, Bellevigne-les-Châteaux)

País

França

Como é este vinho

A cor é um granada profundo com reflexos violáceos, denso e quase opaco no copo. No nariz aparecem amora, cassis e ameixa madura entrelaçados com notas de cacau, café, especiarias doces e um toque de trufa negra e carne defumada que lembra um Syrah do Rhône setentrional. Em boca o ataque é firme e imediato, com um meio de boca denso e taninos finos, quase pulverulentos, que dão uma textura sedosa mas ainda jovem e compacta. A acidez é vibrante e mantém tensão mineral, evocando o giz e o calcário do tufeau, enquanto o final é longo, seco e perfumado, com notas de especiarias e defumado de barrica.

Com o que combina

Costela de vitelo assada lentamente, pato ao molho de frutas vermelhas, carré de cordeiro com ervas, faisão ou perdiz assados, boeuf à la Rossini com trufas, e queijos de pasta dura como um Comté envelhecido de 24 meses combinam bem com a densidade tânica e a acidez do vinho.

Sobre o vinho e o produtor

Clos Rougeard é o domaine fundado em 1664 em Chacé, hoje parte de Bellevigne-les-Châteaux, perto de Saumur, tocado por oito gerações da família Foucault até que os irmãos Charly e Nady o transformaram na referência máxima do Cabernet Franc do Loire; desde 2017 pertence à família Bouygues, que preservou equipe e filosofia. Le Bourg é a cuvée mais poderosa e estruturada do domaine, originária de uma parcela minúscula, de pouco mais de um hectare, com vinhas que chegam a passar de oitenta anos, plantadas sobre uma fina camada de argila sobre rocha calcária de tufo no coração do vilarejo de Chacé. A safra 2019 no Loire foi considerada excepcional para o Cabernet Franc, com maturação fenólica plena e acidez preservada, resultando em um vinho concentrado, estruturado e com grande potencial de guarda, ainda que a produção tenha sido reduzida por geadas. É um rótulo de produção extremamente limitada, historicamente vendido quase todo para restaurantes estrelados e clientes fiéis na própria França.

Corpoencorpado

Graduação13,5%

AmadurecimentoFermentação com leveduras nativas em cuba, seguida de cerca de 24 meses em barricas novas de carvalho francês, engarrafado sem colagem nem filtragem e com repouso adicional em garrafa nas caves de tufo antes da venda

Servir a16-18 °C

Guarda2026 a 2042, com potencial de guarda ainda maior dado o histórico da casa com safras análogas

ClassificaçãoAOC Saumur-Champigny

Vale saber

Recomenda-se decantar por pelo menos uma hora antes de servir, já que em 2019 o vinho ainda mostra taninos firmes e jovens que pedem oxigenação.
A parcela de Le Bourg é a mais antiga e a única que recebe 100% (ou próximo disso) de barricas novas de carvalho, o que explica as notas mais evidentes de especiarias e tosta em relação a Les Poyeux e Le Clos.
A safra 2019 sofreu com geada na brotação, reduzindo a produção, mas isso concentrou ainda mais o fruto, resultando em um vinho de extrema densidade segundo notas profissionais da própria safra.
Comparações com Syrah do Rhône Norte por causa das notas de carne defumada e mentol são recorrentes entre críticos que provaram esta safra específica, algo incomum para um Cabernet Franc do Loire.
Como toda a produção de Le Bourg gira em torno de mil garrafas por safra, este é um dos rótulos mais raros e cultuados do Loire, disputado internacionalmente mesmo antes do lançamento comercial.